目前餐饮行业发展迅速，人们崇尚环保健康的生活环境，对待饮食也不例外，随着人们环保观念的不断改厨房排烟的应用范围开始不断扩展，那大家对厨房排烟设备了解多少?那么，厨房的主要排烟设备有哪些呢?作为成都厨房设备厂我就给大家介绍相关的知识。

作为专业的大型的成都厨房设备厂，我们认为厨房排烟设备主要有以下这几类：

1、排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有百分之2以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：

排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。

主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。我们建议在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。

2、集气(烟)罩

它一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大(一般不应大于5pa)，另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。

3、排烟风机

常用的排烟风机有风机箱、轴流风机和离心风机3种。

(1)风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

(2)轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

(3)离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

以上就是我们介绍的相关知识，希望对大家有用。

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