在大型商用食堂中，电力的厨房中使用最多的能源之一。每个厨房对电力的消耗也是很大的，如果我们在商用厨房中的供电系统中能够做好节能设计，那么，我们在使用商用厨房时就能够节约很大能源开销。为了能够帮助大家做好商用厨房用电系统的节能设计，作为食堂厨房设备厂家，现在我们就和大家分享关于厨房供电系统节能设计的相关知识。

作为专业的食堂厨房设备厂家，我们认为，要做好供电系统节能设计，可以考虑以下几点：

系统设计阶段是厨房供电系统节能设计的最佳时机,供电系统节能效率取决于系统设计与设备选型两个方面、两个方面密切关联。厨房布局和设备选型及数量决定供电系统设计方案;供电系统设计方案要保证厨房用电设备的需要与发展。在厨房,节约电能是最现实、最可行、效果最明显的节能途径。由于系统设计与厨房设备配置分家,厨房管理人员提供的设备清单,设备技术参数部门不是太了解,加上厨房在整个建筑中只占较少的一部分等原因,厨房供电系统设计缺乏针对性的节能通用设计。厨房内的动力设备负载大多数比较稳定,例如.排烟风机安装后，基本就不会有较大的变化,略有负载变化的动力设备有和面机、压面机,因一次加工量不同略有变化,其他设备不会有较大的变化。因此,厨房节能设计应考虑以下几点：

(1)提高自然功率因数,正确选用厨房设备型号和节能指标,正确选用厨房设备异步电动机的型号和容量。

(2)尽早把设备用电技术指标提交给系统设计单位,并提出节能设计要求。

(3)无功功率补偿。如在充分发挥设备潜力、改善设备运行性能、提高其自然功率因数的情况下,尚达不到规定的功率因数要求,则需考虑人工无功功率补偿。电感性负载并联适当的电容器可以提高功率因数、所以在较大的厨房供电系统中,可以并联适当的静电电容器、提高系统的功率因素。并联电容器安装简单,容易扩建、运行维护方便、补偿单位无功功率的造价低、有功损耗小,因此被广泛用于企业工厂及民用建筑供电系统中。无功补偿要使用专用电力电容器、其规格品种很多,按安装方式分为户内式和户外式,按相数分为单相和三相,额定电压分为高压和低压,需要专业人员计算设计。

(4)照明系统

厨房照明系统器件单一,用电量比较小,但数量多,工作时间长,因此不能低估日积月果的能耗。在设计时要点位疏密合适,确保重点照度:采用高效低耗的节能光源:采取分路控制，非工作时间降低不必要的区域的照度;非主要通道采用光控方式控制开关时间;加装新型高照明反射罩。在厨房布局设计时就要尽量利用自然光采光,可以节约大量能源。

以上几点就是我们整理的关于商用厨房做好供电系统节能设计的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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