蒸饭车是厨房中常用的厨具设备，一般分为单门、双门、三门等，又有八盘到三十六盘之分，产量巨大，可以供上百人甚至上千人的使用。由于蒸饭车几乎是每个食堂每天都必须使用的设备，因此，蒸饭车在使用了一段时间之后，也会出现不少的问题。那么，一款电蒸饭车哪儿最容易出问题呢?下面，小编就和大家详细的聊聊这个问题。

根据我们对电热蒸饭车的了解，我们认为，电热蒸饭车，以下几个部位最容易出问题：

1、电热管

电热管是电蒸饭车中最容易坏的部位。在使用过程中注意漏电以及干烧现象。现在很多厂家推出了防干烧蒸饭车，避免了干烧。电热管使用过程中保养最重要，要定期去除水垢(一般一周两次)，保持电热管上无水垢，无杂质。

2、进水浮球

很多蒸饭车蓄水箱用进水浮球来控制流量，浮球一般是不锈钢的，不锈铁的两种，铁的在长期的浸泡中容易碱坏。浮球一般有无缝和拼接两种，拼接的浮球长期浸泡在热水中，水满满会从缝隙里往里渗，长时间的渗透等浮球里水逐渐增多，浮球便会浮不起来，导致无法控制水量。

3、蒸车门把手

使用过程中的来回上下掰，蒸车把手、手轮把手的容易把丝磨平。尤其是一些圆头和亮片把手，头间容易断裂，炳头容易断头。导致蒸车门无法关上。

4、下水口和水阀

铁的丝头和水阀容易在高温腐蚀下，而铜质的水阀质量更内用一些。另外水阀芯的胶垫也有磨坏的可能。

5、蒸车合页

长时间使用会老化断裂，导致整车门直接掉下来无法使用。

6、蒸车轮子

一般情况下是在厨房有些恶劣的环境中被碱坏，在长时间的来回挪动过程中也有坏的可能。

7、蒸车密封条

蒸车密封条一般有布胶条和橡胶密封条两种。在长时间的高温蒸汽环境下会，胶条容易变硬，老化，导致蒸饭柜们关不严实，东西长时间蒸不熟并浪费电量。

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