大型厨房，尤其是做川菜和湘菜的大型厨房，会产生大量的油烟。如果我们对厨房排烟系统设计不完善或者不科学，对厨房油烟的排放处理不当，都会严重的影响厨房的工作环境和人员的身体健康，甚至，厨房的油烟还会串到饭厅或者餐厅，让整个餐厅都乌烟瘴气，味道刺鼻。作为在宜宾销售了大型商用厨具的厨房设备生产厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

作为专业的在宜宾做了大量的厨房工程的厨房设备生产厂家，我们认为，厨房油烟过多会造成以下危害：

1. 厨房空气太过闷热?

2. 油烟太多，油烟罩排烟不良?

3. 因厨房工作环境差，而影响工作情绪，降低工作效率?

4. 时常停工检修，而造成营业额收入减少?

餐厅是为顾客提供美食的地方，如果顾客一进到餐厅就闻到浓浓的油烟味，相信顾客也会非常的难受，光临第一次必定不会想再来第二次，长期下来对餐厅生意也会造成重大的影响，营业额下降。因此餐厅厨房内的抽排烟系统必须要完善。

由于厨房油烟的危害过大，所以，安装厨房通风就非常必要，作为厨房设备生产厂家，我们就和大家聊聊厨房排烟系统的作用

二、厨房通风的目的

1.排除厨房作业场所空气中的有害物质

①利用抽排烟系统排除油烟

2.维持厨房作业场所之舒适

①控制温度、湿度

3.防止火灾或爆炸事故的发生

可燃气体可 (如瓦斯)的浓度控制

4.及时的供给补充新鲜空气预防缺氧

5.维持厨房作业场所的空气之良好品质

6.稀释厨房作业场所所产生的有害物质

厨房油烟危害的预防，除了了解油烟产生的方式以及避免或减少油烟产生所养成的良好烹饪习惯外，最重要的是设置适当的抽排烟系统设备并持续的管理及保养抽排烟设备，维持有效的运作，厨房作业人员才能够降低暴露在油烟中的种种危害。

因此，为了你的生意兴隆和员工的身心健康，设计和安装抽排系统就非常的重要。而要安装好的抽排系统就找一家好厨房设备来设计、施工、安装才行，品牌厨房设备正好是这样的公司，欢迎大家前来咨询业务。

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