商用厨房为了能够满足日常大量的工作，一般都会购买大量的商用厨具。随着商用厨具使用时间的增加以及产品种类的变化，商用厨具的清洗和保养就成了非常重要的事情。那么，商用厨具到底应该如何保养呢，作为专业的成都厨房设备厂，我们有多年的商用厨房设备生产经验，数据商用厨房的工作原理和内部结构，现在就和大家分享相关的知识。
作为专业的成都厨房设备厂家，我们认为，一下几类商用厨房设备的清洁保养可以按照以下方式进行：
1、液化气灶
灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂枯燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一同除去。也可用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗即可。
2、油烟机
众所周知，油烟机是比较难清洁的，若自己清洗，把上面的一层网悄悄拆下来，取一个比网罩大的金属容器加水彻底没过金属网罩，把水烧热，然后加一点碱，能够再泡一会，待油软化后，这时不用刷子，而是用切菜剩的小黄瓜头，或许萝卜悄悄的擦拭，很简单就掉了，然后冲洗下，想要愈加洁净那就用清洁布沾些洗洁精擦拭，不过要注意的事要带好手套，防止烫伤。
3、灶具
煮饭或炒菜的时稍一不留神，油或汤汁就很简单溅出弄脏灶具或火架，灶面还好，火架就算用一般的清洁剂来处理，也不见得洁净，这是可以用水煮。
4、瓦斯炉与快速炉
如有重油质，瓦斯炉冷却后，以中性去污剂擦净。火焰长度良莠不齐，可将炉嘴卸下，用铁刷刷除铁锈或用细钉穿通焰孔。每日应拆开清洗。生锈部分可用15%的硝酸的除锈剂，将锈去后，用水洗净。
5、烤箱
翻开烤箱门，用沾有洗洁剂的泡棉或抹布去除污渍，用湿抹布擦净，再用干抹布擦干。洗烤箱内部的尘垢，宜用去污粉和钢刷擦拭，用干抹布擦拭烤箱内部2-3分钟，应将水分彻底去除，防止生锈。烤箱底部有烤焦的物质时，将烤箱加热再冷却后，可使坚固流出物被碳酸化，用长柄金属刮刀刮除洁净。
6、瓷砖
大家有没有每天都擦但仍发现有黏黏的感觉，此时，可将卫生纸掩盖在磁砖上，然后喷洒清洁剂再放置一瞬间，清洁剂不光不会滴得处处都是，且油垢会全部浮上来。只需将卫生纸撕掉，再以洁净的布沾清水多擦拭一两次就能够了。至于去不掉的顽垢，则可用棉布替代卫生纸即可。
以上几点就是我们整理的关于商用厨房设备清洁维护技巧的相关知识，希望对大家能够有所帮助。
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