烹饪豆瓣酱所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、去根机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、调料瓶。
美食美味的豆瓣酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣酱、豆瓣酱焖五花肉、豆瓣酱焖剥皮鱼，豆瓣酱焖金鼓鱼。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆瓣酱做法
材料
黄豆酱1大匙，粗味噌1大匙，辣豆瓣酱1大匙，糖2大匙，米酒1大匙，胡麻油1大匙
做法
1、将全部材料倒入小锅中；
2、用小火煮匀即可。
豆瓣酱做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的豆瓣酱焖五花肉做法
材料
五花肉，甜面豉酱适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，葱适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法
1.将五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。
2.起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香，再将五花肉下锅翻炒。
3.添加适量的水，并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软，起锅前加入大蒜调下味，会香一些。
4.成了。豆瓣酱和面豉酱都有味道，所以不用加盐，而且量要控制好，味道才ok。
豆瓣酱焖五花肉做法已被28人烹饪过！
第三种：美食美味的豆瓣酱焖剥皮鱼做法
材料
剥皮鱼3条，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，葱适量
做法
1.起油锅，将鱼煎至两面变黄铲起待用。
2.重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣酱炒香。
3.将煎过的鱼重新如锅，加适量水焖煮一会儿。
4.搞定
小诀窍
豆瓣酱是咸的，所以就不用盐了。
豆瓣酱焖剥皮鱼做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的豆瓣酱蒸小排骨做法
材料
小排骨适量，小葱1根，姜1片，老干妈豆瓣酱1大匙，甜面酱1大匙，郫县豆豉1小匙，老抽1大匙，糖1大匙，油1大匙，淀粉1大匙，盐高汤适量，醋适量
做法
1.把所有调味料（除了糖，淀粉，汤水和醋）放在一个大碗里，拌匀，放小排骨，拌好，放入冰箱8小时以上（隔夜最好）。
2.要蒸肉前，加入糖，淀粉，醋和足够的水或汤（没过肉）。
3.蒸锅放大量水，烧开，放入盛肉的碗，大火蒸1小时45分钟到2个小时，或到排骨脱骨为止。
小诀窍
1.排骨的量可以根据蒸锅和碗的大小来定。喜欢辣的人可以多放一些豆瓣酱。因为加了汤水，要多加些盐和老抽。为了保证色泽，加汤或水后，如果整体颜色变得太浅，适度加老抽。 2.，醋只是两三滴，去去腥味。排骨要很小块，不能比一寸大，要不然不容易做熟。蒸锅水要放够，要不然容易烧糊的。记得中间检查几次，水不够了可以加些热水。蒸的时候火要大。 3.加淀粉是可以让肉质比较嫩，汤也会变稠一些，出锅后也更漂亮。 4.剩下的汤其实可以盛在一个容器里冷冻起来，下次做的时候适当添加一些盐，老抽和豆瓣酱等。
豆瓣酱蒸小排骨做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的豆瓣酱焖金鼓鱼做法
材料
金鼓鱼1条，豆瓣酱适量，姜适量，葱适量
做法
1.将鱼洗净。
2.猛火煎至两面微黄。
豆瓣酱焖金鼓鱼做法已被26人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与豆瓣酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆瓣酱
第二种：辣豆瓣酱
第三种：豆瓣酱烧肥鱼
第四种：豆瓣酱炒牛肉
第五种：自制家常豆瓣酱
第六种：地黄豆瓣酱
第七种：豆瓣酱茄子
第八种：豆瓣酱蒸鸡翅
第九种：豆瓣酱红烧鱼
第十种：豆瓣酱香油麦菜
小编结合68位厨师推荐再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠檬奶油馅、黑胡椒酱、传统炸酱料、传统芝麻酱、辣味酱
蒜味酱、原味沙茶酱、原味奶油酱、辣味沙茶酱
蜜汁柠檬酱、黑胡椒酱、香草奶油酱。
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