商用厨房设备的选购一直以来都倍受人们的关注，后的商用厨房设备能够起到事半功倍的效果，可以提高厨房的运行效率和出菜品质，并且能够改善顾客的体验和提高餐饮企业的营收。那么，如何才能正确的选择商用厨房设备呢?作为专业的成都厨房设备厂家，我们有多年的商用厨具生产经验，现在就和大家分享相关的知识。

作文专业的商用厨房设备厂家，我们认为，要正确的选购商用厨房设备可以考虑以下几点：

一、商用厨房设备的选择

1、厨房设备的选择应根据餐饮企业的档次和经营的具体情况而定。一般餐饮企业如果购进设备过于高档，数量品种过多，不但没有必要而且会增加成本，得不偿失。

2、购进的商用厨房设备应根据餐饮企业的规模、面积以及具体环境而考虑，应该以厨师工作方便、易于检查为原则。

3、应选择能源耗量低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。

4、应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，如红外线自动控制系统，以防出现工伤。

二、合理使用商用厨房设备

1、正确合理的使用厨房设备也是餐饮企业管理制度之一，通过管理制度的制定，可使厨房设备合理使用，减少磨损，避免不合理损伤，从而减少故障，增加厨师劳动生产率。在设备的具体使用上应做到：具体使用某个设备的厨师必须掌握其设备的性能、工作原理和使用方法。应熟知“四懂三会”，四懂即懂设备性能;懂设备结构;懂设备原理和懂设备用途。三会为会使用设备;会保养设备和会排除其设备的故障。要完成“四懂三会”，企业对使用设备的人，要加强管理和具体培训。

2、厨师在使用商用厨房设备时，要与修理人员经常取得联系反应设备的使用情况，而且建立专人负责设备保养制度，定期检查设备，有问题应及时上报维修。

商用厨房设备的选购是大家应该重视的，而厨房设备的合理使用也是不容大家忽视的，所以大家在使用厨房设备时，一定要按照规定合理、正规的进行操作。

毕竟商用厨房设备的采购的正确与否以及在整个使用的过程中是否正确合理都直接影响到餐饮企业的运行效率和出菜的品质，并最终会影响到顾客的体验和餐厅的生意。所以，各位餐饮企业的管理者一定要非常的重视厨房设备的才用和使用。希望这些知识能够帮助大家对正确的采购和选择商用厨房设备。

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