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商业厨房设备公司告诉你商用洗碗机的结构
2024-05-27 15:41    5061    中华厨具网

商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机,一般用于酒馆 、食堂 、餐厅、餐具等,其特点是高温、大强度、短时间处理,目前有提拉式洗碗机通道式洗碗机,长龙式洗碗机和洗涤烘干一体机。虽然洗碗机的种类很多,但是,洗碗机的结构都是差不多的,主要由三部分组成即:主洗区、漂洗区、烘干区。那么,这三部分都有哪些功能呢?作为大型的商业厨房设备,我们专业制造商用厨房设备多年,现在就和大家介绍洗碗机的结构的相关知识。

作为专业的商业厨房设备,我们认为,商用洗碗机主要有以下三部分组成,具体如下:

一、主洗区

在此区域主要功能是清除掉碗碟上的大粒脏物。该区域洗涤水里注入有特别配方的洗碗机洗涤剂,乳化、分解油污速度快,去污力强,可以去除餐具表面的油污,并控制细菌繁殖生长。洗涤水被洗涤泵从洗涤缸中抽出到洗涤臂喷出,经过隔渣网后又重新回到洗涤缸中,达到循环使用,节约水资源。同时洗涤泵的抽水容量为500-1500l/min ,冲击力十足,有效的达到清洗餐具的目的。

二、漂洗区

此区域的主要功能是清洗碗碟上的主洗清洁剂的残留,并高温烘干。该区域配有专用浓缩洗碗机催干剂,用于洗碗机漂洗阶段,可以降低餐具与水之间的表面张力,形成水膜,有利于水分快速蒸发,促进餐具快速干燥且不留水渍。与主洗区不同,在漂洗区,80-85℃的干净水从漂洗臂直接喷到碗碟上,然后流到洗涤缸。

三、烘干区

此区域为部分洗碗机选配,主要任务是辅助漂洗区,利用加热丝增加空气温度,然后用鼓风机将加热丝的热量通过出风口,形成风刀,吹向碗碟,加速碗碟催干速度。

以上几点就是我们整理的关于商用洗碗机的机构的相关知识,希望对大家能够有所帮助。

以上是网络信息转载,信息真实性自行斟酌。

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