商用厨房设备在采购回来之后，在日常的使用中就会对厨房设备造成损耗，因此，在为了能够延长设备的使用寿命和保护设备的性能，就必须对设备进行日常的维护和保养。那么，商用厨房设备在日常使用中应该如何保养呢?又该如何采购呢?作为专业的酒店后厨厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房设备生产和安装经验，现在就和大家分享相关的知识。

作为专业的酒店后厨厨房设备厂家，我们认为，在采购和保养商用厨房设备时，需要考虑以下几点：

一、商用厨房设备的保养

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：

1.定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2.避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3.不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4.不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5.炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。

二、商用厨房设备的选购

1.厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

2.厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

以上这些就是我们整理的关于如何采购和保养商用厨房设备的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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