随着这几年中国经济的发展，餐饮行业和酒店行业也得到了飞速的发展。而随着餐饮行业和酒店行业的发展，商用厨房工程开始越来越受到人们的重视。但是商用厨房工程极为复杂，很多人不清楚整个过程是如何开始的，又该如何避免雷区。作为专业的大型厨房设备，我们有多年的商用厨房工程经验，现在就来分享自己的经验，帮助大家提高商用厨房工程的知识，解决商用厨房工程的难题。

作为专业的大型厨房设备，我们认为，商用厨房工程在施工中主要存在以下问题，具体如下：

一、商用厨房设备按照什么顺序安装?

1.首先，厨房设备的安装是在厨房装修和卫生工作完成后进行的。

2.其标准装置顺序为：墙、地面基层处理→设备产品检验→设备吊柜→设备底柜→接通调试给料、排水→设备配套电器→测试调整→清洗。安装时，需要专业人员进行测量和设计，以确保生产尺寸正确。厨房用具和吊柜(厨房用具下有调整脚)水平，燃烧用具和台面接缝采用硅胶进行防水处理，防止水泄漏。

3.厨房设备和装置的验收：无明显的质量缺陷，如松动和前倾。厨房设备和设备与基层的连接必须符合国家有关规范的要求。各管道及检测端口预留位置正确，间隙小于3mm。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求，配件齐全，安装牢固。

二、商用厨房工期的进展

1.首先，厨房的装修和卫生工作必须完成，以确保后续工程不会延误。

2.其次，还与工程规模、复杂性、安装调试要求和运输距离有关。

3.然后可以根据前期方案、施工机具的准备和材料设备，给出具体的工程进度计划。施工过程中，操作人员会每天列出已完成的事项，并告知实时进度。

三、商用工程工程如何避免雷区

1.地砖：有必要选择防滑、防水的地砖。换句话说，这种外观简单，干燥，润滑性差。虽然粗糙的瓷砖可以用来防滑，但清洁是个大问题。此外，酒店、餐厅等厨房工作人员经常走路，所以除了考虑美丽的元素外，还要考虑是否平整、易于清洁和防滑。

2.油烟机：商用厨房常年处理煤、气、火，环境一般比较湿，在这种情况下，燃料燃烧过程中不均匀燃烧和油气蒸发容易积聚，形成一定厚度的可燃油层，并附着在墙壁、油烟管道、油烟机表面，注意安装不要离炉子太近，也要及时清洁油烟管道。

3.厨房厨具设备配件：应充分考虑使用什么设备，减少或避免浪费。

4.照明：在酒店厨房，通常在洗漱区和操作台都会配备特殊的橱柜照明。

5.避免厨房渗漏：装修时建议选用防水材料，既方便使用，又延长厨房使用寿命。使用防水材料后，可以保证厨房整体环境更加清新干净，日常清洁工作更加简单。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房工程的顺序以及如何避免雷区的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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