厨房排烟设备是厨房中的重要部分，其设备的好坏和系统的运行状况直接影响厨房的通风和排烟情况，因此，维护好排烟系统对厨房的意义重大。那么，应该如何维护排烟设备呢?作为专业的成都酒店厨房设备厂家，我们有多年的厨房排烟系统设计和安装经验，现在就和大家分享相关的知识。

作为专业的成都酒店厨房设备厂家，根据我们的经验，我们认为设计和维护排烟设备需要做好以下这些事情：

1.安装测试设备

定期检查排气管、通风管、气管、液化气罐及其部件，定期检查检测报警设备，定期人工检查检测设备。防止检测仪器在潮湿高温的厨房环境中出现故障。

2.根据环境条件加强通风

由于厨房煤气房有排气罩，排气罩通风较大，排气罩在使用煤气时会吸烟，因此厨房之间的通风问题可以忽略不计。只要注意厨房的排气管，以防止在非工作时间中毒。

厨房内安装送风和排风口时，应根据厨房的具体位置考虑厨房的排气管，送风口不得干扰厨房的排气。确定送风口出风速时，区域风速距地面约2m时为0.25m/s。供气孔应沿抽油烟机方向放置，距抽油烟机前部0.7m，出风口离抽油烟机越远越好。

厨房排气管的水平部分不宜过长。水平距离一般不超过15m，坡度应大于2。水平端应配备柔性垫圈，便于去除油脂。根据规范，排气速度不应小于10m/s，以免因低风速而粘在烟道上。连接到油烟机的旁通管应配备空气控制阀。

3.厨房排烟设备局部通风

储存液化气罐或气体房时，主控制设备的气体储存室应配备防火装置，密封泄漏空间，并在人员进入时建立通风、定期通风或通风设施。

4.通风

餐厅充满烟雾，为防止一氧化碳浓度超标，餐厅应充分通风。

以上这些就是我们整理的关于如何维护好排烟设备的相关知识，希望对大家有所帮助。

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