商用电磁炉和商用电磁灶都是同一种产品的名称。这类商用电磁设备的有个很大的优点就是节能环保，因此，受到广大商家的欢迎，并被应用的非常广泛。正是商用电磁灶的广泛应用，它们的日常维护和保养就成为了一个极大的问题。那么，在商用电磁灶的日常使用中，我们该如何维护和保养呢?宜宾不少朋友就在咨询这个问题。虽然我们不是宜宾食堂厨房设备厂家，但是，作为长期在宜宾做食堂厨房工程的公司，我们现在就分享知识帮助大家解决问题。

1、商用电磁灶的线路和空开

( 1 ) 建议大家使用国标电线，建议每台商用电磁炉配备空气漏电保护开关，不能采用插座插头接电，因为两孔插座插头插上后易松动、不牢固。

( 2 ) 空气开关不要位于商用电磁炉的正上方，防止水蒸气进入开关里面，降低使用寿命。

( 3 )若有易使电流发生骤变且较为频繁的电器，如电焊机、冲击钻、电锤等或其它高功率用电器。

2、电磁灶工作时机体内部存有一定的温度，为使商用电磁炉发挥更好的作用，并正常工作，延长其使用寿命，这部分热量要及时的排放出去，所以尽量使商用电磁炉放置的位置有利于空气流通及散热， 进风口或者出风口处请勿堆放杂物，以免吸进机芯内，或者堵住散热风扇，影响散热。

3、电磁灶最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10-40℃。

4、商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

5、在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。

6、不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。

7、电磁灶使用完毕，应把档位再调到停机状态，等散热风扇停止转动后再关闭电源，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

8、清洁大功率电磁炉时，且勿直接用水冲洗或浸入水中刷洗，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。

如果使用过程中发现不正常停机或报警等异常情况，一定要马上停止使用，及时与厂家维修部进行联系和咨询，如确定有问题，请专业电工进行处理，请勿自行拆卸。

以上这些就是我们为宜宾的朋友整理了商用电磁炉的维修和保养知识，希望对大家能够有所帮助。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。