随着这几年疫情的大流行，人们对厨房的安全卫生越来越重视。而现在人们开始重视开水器的饮用水安全问题。现在国内开水器市场大部分产品为传统型浮球式电热产品，从这些开水器流出来的饮用水都是“阴阳水”(即生水与开水混合的水)，这种水长期饮用会严重影响人们的健康。那么，开水器的“阴阳水”是怎么造成的呢?作为专业的食堂厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房工程经验，现在就大家分享开水器“阴阳水”的问题。

目前采用浮球阀的开水器在学校、大集团公司、宾馆使用率较高，达到80%以上。由于这种产品耗电量高、体积庞大、价格相对低，目前在学校、大集团公司、宾馆使用率较高，达到80%以上。据“开水器”经销商说，在广州市面上，能做到生水、开水完全隔离的、流出的“开水”全沸的只有2至3个品牌，大部分牌子都属“阴阳水”，因为“全沸”的价格比一般的贵几百元，烧“阴阳水”的开水器便大行其道。

去年国家质检局对商用开水器和液体加热器产品质量进行了监督抽查，抽查了北京、上海、江苏、广东等4个省、直辖市40家企业的77种产品，合格43种，产品抽样合格率仅为55.8%。存在问题之一就是大部分开水器采用的是浮球开关式进水阀，不能做到将生水与饮用热水完全隔开。

主要原因是国内开水器行业标准缺失。现时国内开水器企业参照的标准主要是国家电器安全标准，考虑的只有“用电安全”，但对于饮水安全却没有标准规定。教授认为，开水器作为电热产品，同时也是重要的饮水设备。根据其结构和功能，该产品执行的规范标准应具有两重性，既需符合商用电开水器和液体加热器具的特殊要求，也该满足涉及饮用水卫生安全产品的严格要求。

开水器的工作原理：开水器的水箱没有分格，顶部右边有一个浮球开关，假如热水从水龙头流出，顶部的浮球就下降，开关阀随即打开，外面的生水就直接流进水箱，灌满水箱使浮球继续浮在顶部。生水与饮用热水混合在一起就变成阴阳水，以后打开水龙头喝水的人就永远喝的是“半生半熟”的水。

人体长期喝这种水容易感染细菌，严重的甚至会感染上肝炎。

而没有烧开的水里含有多种微生物、病原体以及大量的细菌，人体长期喝这种水容易感染细菌，严重的甚至会感染上肝炎。

据了解，目前国内开水器市场大部分产品均为传统型浮球式电热产品，不能做到将生水与饮用热水完全隔开，流出的“开水”达不到100摄氏度。

以上这些就是我们整理的关于开水器“阴阳水”的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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