单位食堂厨房设备的包含设备种类都非常的多，因此，这往往让不熟悉食堂厨房设备采购的人不知道该如何着手。因此，如何选择适合自己的设备就成了一件非常让人头痛的事情。那么，我们在采购食堂厨房设备的时候应该注意什么呢?作为专业的单位厨房设备工程公司，我们有多年的大型食堂厨房设备制造和食堂厨房工程经验，现在就和大家分享相关的经验。

作为专业的大型食堂厨房设备厂家，我们认为，在选购食堂厨房设备时，需要注意以下几点：

1.商用炉灶

主要是大锅炉、油炸炉、锅炉等，一般选择煤气炉、节能炉。电磁炉耗电更多。但需要注意的是，气体鼓风机产生的噪声相对较大，可能会影响附近的人，因此相应的设备需要配备消声设施(如排烟风机消声室)。

2.调理设备

主要是工作台、肉类、果蔬粗加工设备和面食机械。工作台采用不锈钢制作，光滑，无毛刺，木面案用来做面食。有单星、双星和三星水池。三星水池可设置在洗消间，用来清洗大件器具。一般来说，双星水池不位于餐间，通常位于零厨房和开放档位。混合水龙头(冷热水使用方便)和地板清洗水龙头也可用于使用(地板清洗方便、清洁)。而且水池和电位一定要足够，水池足够，能及时洗手清洗食材，电位足以避免过载。设置足够的灯光，以免影响菜肴的清洗和制作，最好在水池上方有足够的灯光。

3.排烟设备

排烟管道截面积足够，能及时完全排出厨房油烟，还需要设置空气供应系统、门窗或暖通空调。

4.厨房保温设备

五格保温售饭柜、保温汤桶、保温设备、冰箱、冷库等一般用于售饭室。

5. 在选择食堂厨房设备时，首先要注意所选设备的尺寸和型号，以防止位置不足和放置不当。还应根据用餐人数选择合适的功率设备。符合人体力学原理和一般使用工艺，设备操作方便、安全。最好选择质量更好的厨房设备，使用时间长，安全健康，从长远来看更划算。选择定制设备会比标准设备贵很多，而定制电器会贵很多。可根据现场情况和设计需要配置其他台式设备。

以上这些就是我们整理的关于食堂厨房设备选购的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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