排风系统是所有餐厅中不可缺少的一个系统，其主要功能是排放油烟，保证了厨房清新洁净、无烟无味的空气环境。而火锅店的在营业时一般是烟雾缭绕，香气四溢，为了保证一个良好的用餐环境，就必须设计排风系统。那么，我们该如何设计火锅店排风系统呢?最近不少资阳火锅店届的朋友就在关心这些问题。虽然，我们不是资阳厨房设备，但是，作为专门在资阳做餐饮厨房工程的厂家，我们有多年的经验，现在就和大家分享。

作为专业的大型餐饮厨房设备厂家，我们整理了火锅店排风系统设计经验，具体如下：

一、要根据你的实际需要综合考虑排风量。比如要多少风量(跟餐桌数有关)，要多少风压(跟管道布置及管道截面有关)，要多少噪音(与环境因素有关)，要多少功率(耗电量)，要准备投入多少资金，综合这些因素选型就行。

二、有条件的在每个餐桌上方安装排风扇和烟道。不行的话就在对应的墙上安装换气扇、排风扇，使空气流通。

三、新风系统作为房间更换空气的小型换气设备。在选择时要以房间的大小决定新风系统的风量、静压损失、出口全压、输入功率、交换效率、噪声等等。

四、对大型的火锅店来说配置双向流的新风机组。因为这些区域人多面积大需要的新风量也比较大。双向流的新风机不仅能将室内被污染的空气排出室外，更能将室外的新鲜空气引入室内，同时保证室内的能量不流失掉。进风口还可对进入室内的新风进行基本过滤、降噪等处理等。每个火锅店的建筑情况不一样，最好在做室内排风系统设计时找懂行的设计师来进行，这样才能保证室内气流流向不紊乱，店面排风更合理。

以上这些就是我们整理的关于火锅店排风系统设计的相关经验，希望对大家能够有所帮助。

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