商用厨房新风系统的作用是排出油烟，给厨房补充新风。那么，新风系统这些功能对整个的商用厨房都有哪些作用呢?带来了什么效果呢?同时，我们在设计厨房新风系统时，又该采用什么方法呢?作为专业的医院商厨设备厂家，我们有多年的商用厨房排烟系统设计经验，现在就给大家分享相关的经验和知识。

作为专业的大型医院食堂厨房设备生产厂家，根据我们的经验，我们整理了商厨通风系统和新风系统设计经验，详情如下：

一、商厨新风系统作用

1、有利于餐厅厨房的洁净：餐厅厨房有很多污染源，而且很多餐厅厨房空间狭小密不通风，由此造成餐厅厨房的不清洁，难以清洗。而使用新风系统，每次下厨，餐厅厨房会形成较好的通风，降低油烟，不会造成餐厅厨房油渍漫天的情况。

2、通风效果显著：餐厅厨房新风系统制冷之后，把冷气传输到湿热的餐厅厨房，提升厨师对餐厅厨房环境舒适度;而且餐厅厨房新风系统结构简单、安装简易、制冷效果显著，是一种不占用室内空间，向餐厅厨房内输送新鲜空气的厨房空调。可以迅速的排出餐厅厨房里面的异味，让人们在餐厅厨房烧菜时有个安静舒适的良好环境，还排出污浊空气，降低温度，并进行彻底的过滤净化，再借助送风口引进室外新鲜的空气。

3、有利于身体健康：餐厅厨房新风系统可以借助新风流动，排出餐厅厨房内有废气，引进室外新鲜空气，达到较好的通风效果，从而保持餐厅厨房的洁净，并有利于身体健康，是完美餐厅厨房的必备选择。

4、安装、操作简捷：餐厅厨房新风系统因为安装十分简单，可以安装在厨房吊顶，操作也方便，运行时不会发出风音。

二、新风系统设计方法

1、设计新风管道走向：新风从空气洁净区进入，从污浊处排出。一般情况下，油烟是从厨房厨房灶台中排出的，而新鲜空气是从起室外引入，通过管道输送到每个需要的区域。

2.确定餐厅厨房内的排风量：餐厅厨房排风量，首先精确计算厨房厨具上的炉头烟罩数，确定其总排风量，即新鲜空气总量，一般较封闭房间新风量为总排风量的2/3，门、窗和窗的厨房空间排风量是新鲜空气总量的1/2，以维持室内风压平衡，油烟废气可顺利排放，又令人舒适。

3.新风质量:借助前端过滤装置，引入的空气干净无味，过滤装置的效果非常重要，选择合适的取风点也非常重要。

4.分区控制:商用厨房采用分区控制的安装配置方法，即餐厅厨房分为几个区域，每个区域根据排气量和面积和空气质量分配新鲜空气总量，通过直径防火阀控制。

以上这些就是我们整理的关于商厨新风系统的作用以及设计方法的相关知识，希望对大家有所帮助。

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