明档明厨可以做到非常的开放透明，能够让整个厨房的菜品和厨房工作人员的活动都一目了然的被消费者看到。可以，增加这个餐厅或饭店对消费者的吸引力，同时也能够让消费者了解食物的加工制作过程，让消费者更加的放心，并最终增加营业额。那么，明档厨房是不是适合每个餐厅和饭店呢?那些餐厅不适合做明档厨房呢?作为专业而的大型厨房设备生产商，我们现在就来和大家分享相关的经验。

作为专业的大型厨房设备生产厂家，我们整理了关于明档厨房的相关资料，现在就来和大家详细的谈谈那些餐厅和饭店适合和不适合做明档厨房：

首先，需要测量餐厅前厅的尺寸，如果搭建起来有没有放置食材的位置和厨师操作的地方。一般上千米的火锅烧烤、自助餐这些面积够大的餐饮业才会设置。

后来中型餐厅才渐渐出现明厨，有的餐厅会用来突出某个时令的特色食材，例如夏天的海鲜、冬天的腊肉等，有的餐厅则摆放某种适合的品类，比如火锅餐厅的凉卤菜、鲜榨果汁和饮料。现场制作的食品如混沌、寿司或其它特色产品的明厨，这些都可以根据餐厅因地制宜。

还有一点值得注意，明厨要确保食材的新鲜程度，所以需要安装好制冷设备，例如制冰机和冰柜。

此外，明厨的特点在于突出展示，如果执着于展示所有产品，就很容易就有“杂货铺”的观感，而且还会导致运营成本上升、服务品质下降。

明厨厨房并不是每个餐厅都需要有，但既然要做明厨，就要把功能发挥到最大。

明档在餐厅已经非常普遍了，它能提一个直面顾客、引导消费的平台。所以，餐厅并不是做个明档就足够了，还要学会如何利用好明档来吸引消费者，才是关键。餐厅和饭店不能够盲目跟风，为了做明档而做明档，而要为了能够增加营收而做明档，这样才能够抓住重点。希望以上分享能够对大家有用吧。

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