每年的饭店厨房、酒店厨房、食堂厨房都或多或少都火灾，而这些火灾也必然会造成严重的损失。那么，当厨房发生火灾时，我们千万不要慌张，一定要按照科学的方法灭火。那么，商用厨房都有哪些科学的灭火措施和方法呢?最近不少攀枝花的朋友就就在关心这些问题。虽然，我们不是攀枝花厨房设备厂家，但是，作为长期在攀枝花做商用厨房设备的公司，我们现在就来分享相关的经验。

作为专业的成都厨房设备厂家，我们整理几种有效的厨房灭火方法，现在就分享给大家：

1、燃气火灾扑灭：万一厨房管道燃气和液化石油气引起火灾，在不点燃别的可燃材料和别的设备时，可迅速使用湿毛巾、灭火毯等物品，覆盖气瓶和管道火灾点，防止手臂烧伤，立即关闭气阀，切断气路，然后消除余火。

2、油锅起火扑灭：关火的同时，用锅盖盖住起火的油锅或用手边大块的湿抹布盖住起火的油锅，覆盖时需注意不可留下缝隙。要是厨房里有切好的菜或别的食材，可沿着锅边沿倒进锅内，利用食材与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温迅速下降。

注：油锅起火时千万不要用水扑灭!因为水碰到高温油会变成“炸锅”，使油火到处飞溅。

3、电器着火扑灭：灭火前，应尽快拉下主闸。如果只发现电器着火冒烟，停电后火灾会自行熄灭;如果电线绝缘、电气外壳等可燃材料起火，用干粉灭火器灭火。如果没有灭火器，也可以用湿被子等覆盖物窒息灭火未拉下总电闸前，万万不可用水扑灭电器火灾。

4、隔、堵、转灭火法：万一厨房发生火灾，火势燃烧迅速，厨房易燃物需要进行隔离，就是用不易燃烧的物质浸水，设置屏障，从中间隔开并不断地加水;堵，迅速堵住漏气点的火头，避免蔓延扩大;转，在厨房弥漫浓烟，而且火势转大，视线较差的状况下，应边喷水，如果厨房有钢瓶，需要找到钢瓶，关闭瓶阀，熄灭火焰，将气瓶搬离转移，避免爆炸。

5、使用灭火器灭火：灭火器对着排油烟罩或烟管进行行喷射，喷出的灭火剂凭借吸排油烟机的引力均匀地喷洒到起火位置。此方法既快速，又有效。

需注意：发现火灾时，应拨打119，迅速向消防中心报警，要会使用餐厅内配备的消防器材扑灭初起火灾，并且在使用厨房时要做好厨房火灾防范措施。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房的灭火方法，希望对大家能够有所帮助。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。