由于中国菜的加工制作喜欢进行爆炒，因此，中餐厨房一般都会产生大量的油烟。而如果商用厨房的油烟排放系统和净化系统不设计好，那么，就会出现油烟倒灌的情况。那么，我们在设计商用厨房时，如何才能避免油烟倒灌呢?最近不少拉萨的朋友就在关心这些问题。虽然，我们不是拉萨厨具厨房设备厂家，但是，作为长期在拉萨做厨房设备的公司，我们对此有比较丰富的经验。

作为专业的大型厨房设备生产厂家，我们认为，在设计中餐厨房排烟系统时，需要注意以下几点：

1、在油烟机的出风口区域装上止逆阀，可消除油烟倒灌、排烟不顺等问题，也可改变进气口，将进气口改为副烟道的位置，不单减慢油烟上升的速度，而且增加了阻力;有时候是厨房门窗关的过于紧密，导致厨房气压比烟道气压更小，别人家烟油倒灌进来，只需将门窗打开就可以解决。

2、如果是高层建筑出现油烟倒灌问题，很有可能在装修初期，建筑垃圾不小心掉入烟道，堵塞导致的。

3、有的餐饮为了装修厨房好看，将油烟机的排气孔装在吊顶上，通常情况下，开发商预留的烟道孔位置是朝下的，为了安在吊顶上面，封死了开发商原来设计好的烟道孔，在上端重新开个口，将烟道口上移，这样会引发副烟道失去隔档的效果，再加上排气管放入公共烟道，容易发生油烟倒灌。

4、当烟道止回阀出问题后，会使得油脂粘在气体上，或逆流阀及烟道口未关闭好的话，会导致油烟的情况，建议重新更换一个逆流阀试试看，也可以用玻璃胶重新密封。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房排烟和净化系统设计方案，希望对大家能够有所帮助。

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