我们知道为了能够做面点，往往都需要对面点进行发酵处理。好的发酵箱能够让面点的口感更好，味道更香。那么，发酵箱一般都有怎样的特征呢，我们在使用时，需要注意那些问题，买回来之后，安装时又该注意什么呢?最近，不好贵阳的朋友就在咨询这些问题。虽然，我们不是贵阳厨房设备厂家，但是，我们有多年的发酵箱的安装和销售经验，对此有专业的知识，现在就和大家分享。

作为西南地区专业的厨房设备厂家，根据我们多年安装和销售发酵箱的经验，总结了相关的知识，具体如下：

一、发酵箱使用注意事项

1.发酵箱在运输过程中有可能发生接线松脱，螺丝松动或个别零部件损坏的情况，为确保设备正常使用，初次安装使用前应经过经销商或专业人员确认合格后方可使用。

2.外接电源应与设备铭牌标注的电源种类一致。

3.发酵箱设备应可靠的接地。

4.客户应根据设备额定功率自备并安装外接电源漏电保护器断路器。在连接到固定布线之前，应将设备电源软线连接在额定漏电动作电流为30ma,容量为器具额定电流2倍，漏电动作时间小于0.1s，开距3mm以上全极断开的外接电源漏电保护断路器上。

5.当发酵箱设备自带电缆线因老化或其他原因需要更换时，应采用耐油护套电缆，不用使用普通的橡胶护套电缆。

6.只有合格的专业维修人员，才能对设备进行安装，检查，维修及保养。

7.进行电器元件更换，电气线路检修等修理工作时，应先断开外接电源漏电保护断路器。

8.发酵箱设备在使用过程中，应由经过专业培训的人员进行操作和管理。

9.发酵箱设备的正常使用年限为3年，超过正常使用年限后，应经有资质的专业人员鉴定合格后，才能继续使用。

二、发酵箱的安装方法

1.发酵箱调至水平位置，把铝层架管装在层架上。

2. 产品使用电压:220v 50hz≧16a。

3. 可用插座或直接与固定线路中防漏电开关联接，为了安全一定要将电源插头插在有漏电保护的插座上。

4. 发酵箱须放置平衡，两侧应留适当空位以便操作。

5. 接上自来水(发酵箱背后)。

以上这些就是我们整理的使用和安装发酵箱的相关经验，希望能够帮助贵州的朋友解决相关的问题。

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