现代社会餐饮和酒店要想生存下去，必须重视效率和降低成本，而商用洗碗机的使用正好满足的餐饮和酒店企业的需求。因为，商用洗碗机既可以提高厨房餐具的清洗效率，同时也大大的降低了人力成本，对企业来说，是带来了巨大的好处的。那么，商用洗碗机在安装好了之后，应该如何使用呢?作为专业的大型酒店厨房设备厂家，我们有多年的洗碗机的销售和维护经验，现在就来和大家分享相关的知识。

作为专业的大型酒店厨房设备生产厂家，我们整理了关于商用洗碗机的清洗和维护办法，主要有以下几大步骤：

一、开机

①、打开电闸，查看并确认是否有药剂

②、检查过滤网，排水管安装是否到位拨动上下洗臂，确保顺畅旋转

③、关闭机门，按下主按钮开机

④、主按钮绿灯闪烁，机器注水加热中

⑤、主按钮绿灯长亮，机器准备就绪

二、洗碗

①、刮渣，分拣

②、摆筐：花洒预冲洗，必要时需清水浸泡，完成后再摆筐(浸泡注意：a、餐具不露出水面 b、水温为50℃左右 c、加水量是水池容积的70%~80% d、浸泡时间为5~20分钟)

③、将碗筐推入机器，关门开始清洗，灯闪烁，正在清洗;灯长亮，清洗完毕

④、推出碗筐，自动干燥

⑤、待餐具干燥后，收起入柜或直接使用

三、关机

①、关机，关闭电闸

②、打开机门，取出碗筐架和过滤网板

③、拔起排水管，排空洗涤水

④、清洗过滤网板和排水管

⑤、冲洗洗室内部

⑥、擦拭洗碗机内外部

⑦、安装过滤网板和排水管

⑧、装回碗筐架

⑨、将机门保持在微开状态，使其通风，避免细菌滋生及产生异味

以上这些就是我们整理的关于使用商用洗碗机的相关方法，希望能够帮助大家正确的使用洗碗机，提供工作效率，减少对设备的损坏，延长机器寿命。

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