商用电磁炉由于其结构和功能的不同，因此，在保养和清洁方面也会有很大的不同。那么，我们在保养和清洁商用电磁灶时应该注意什么呢?作为专业的厨房设备采购供应商，我们有多年的商用电磁炉的安装和维修经验，现在就和大家分享。

作为专业的商用厨房设备供应商，根据我们的经验，我们整理了商用电磁炉的保养和维修经验，主要可以分为以下几点：

1.商用电磁炉忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10-40℃。

2.商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

3.在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。

4.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。

5.在商用电磁炉2-3m的范围内，不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的电器，以免受到不良影响。

6.商用电磁炉使用完毕，应把大功率电器再调到小位置，等待散热风扇停止运作后再关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

7.清洁商用电磁炉时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。

以上这些就是我们整理的关于商用电磁炉的日常保养和清洁的经验，希望对大家有所帮助。

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