由于不锈钢厨具经久耐用，不易生锈和腐烂，因此，受到不少人的喜欢，并被广泛的应用于商用厨房中。但是，不锈钢厨具也不是万能的，我们在使用的过程中，也需要注意一些问题，切忌不能随意的使用，否则也会造成严重的后果。那么，不锈钢商用厨具应该如何使用呢?作为专业的餐饮厨房设备厂家，我们整理了相关的知识 ，现在就和大家分享。

作为专业的餐饮厨房设备厂家，根据我们的经验，我们认为，在使用不锈钢厨具时，需要注意以下这些问题：

1、避免存放酸味食物

不锈钢商用厨具不应含有白醋、陈醋和果汁等酸性液体。因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素发生复杂的“电化学反应”，使其中的元素过度溶解析出。

2、避免用强碱和强氧化剂洗涤

比如碱水，苏打，漂白粉。因为这些强电解质也会与不锈钢中的一些成分发生“电化学反应”，腐蚀不锈钢器皿，使其溶解有害元素。

3、忌煮中草药

由于中草药成分复杂，大多含有多种生物碱和有机酸。加热时，容易与不锈钢中的一些成分发生反应，甚至可能产生一些毒性更大的物质。

4、不宜空烧

因为不锈钢的导热系数比铁铝制品低，导热较慢，炊具表面的镀铬层在空气中燃烧会老化脱落。

以上这些就是我们整理的关于不锈钢厨具的使用注意方法的相关经验，希望对大家有所帮助。

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