对于一些高原地区或者交通道路不便的地方，无法安装天然气，也无法使用天然气管道，因此，在这些地方一般都会使用电磁灶。商用电磁灶的性能和工作原理和商用炉灶产品都有很大的不同，在使用和关机的时候自然有一套自己的方法。那么，商用电磁炉的使用方法和关机注意事项，都有哪些呢?最近，不少西昌的朋友就在关心这些问题。虽然，我们不是西昌商用厨房设备有限公司，但是，我们有多年的商用电磁炉的销售和安装方法，现在就和大家分享。

作为专业的商用厨房设备有限公司，我们根据多年的商用电磁炉的安装和维修方法，总结了相关的知识，主要如下：

一、使用商用电磁炉的注意事项

1.电磁炉工作时，移开锅，可以听到断断续续的警报声场(如“哔…………”)。及时把锅放回去，停止报警，继续加热。如果长时间不放锅(如警报声超过20次后)，系统会自动停止锅检。如果这个时候再把锅放上去，就不能加热了。如果要加热的话，需要关机再开机。

2.由于商用电磁炉温度传导的滞后性，即使电磁炉有干烧的维护功能，干烧仍有可能造成灶具损坏或变形，所以尽量不要出现灶具干烧或过热现象。请勿将物品掉落在电磁炉面板上。如果表面有裂缝，马上关掉电源，拔出来送去修补。

3.商用电磁炉显示板档位“1-9”时，工作指示灯亮，表示电磁炉处于加热状态。设备停止加热时，开头应放在“-”位置，工作指示灯不亮。

4.用商用电磁炉烹饪时，要注意烹饪的程度，根据习惯及时调整档位，保证烹饪质量。通常在锅底有一个拳头大小的位置，火力不大。烹油时，要搅拌油，使油受热均匀。

5.关于商用电磁炒炉，停止使用炒锅时(锅体和电磁炉可以分开)，需要使用同品牌电磁炉的配套锅。如果使用其他品牌的锅，弧度和微晶板没有区别，可能会导致本产品性能下降，运行不正常，甚至损坏电磁炉。当锅变形时，应及时更换新锅，否则会损坏微晶板。如果商用电磁炉的微晶板坏了，就应该停止使用。

二、商用电磁炉关机注意事项

1.商用电磁炉关闭开关后，机芯内部仍有余热，需要等散热风扇停止转动后再关闭电源。

2.烹饪后，锅产生的高温热量会传导到电磁炉的顶板。不要立即触摸顶板。

3.切勿通过拉电线来拔出插头。

4.在确认没有使用电磁炉时，不要打开电源线。

5.电磁炉使用后，微晶板上仍有余热。请不要用手触摸它。

以上这些就是我们整理的关于商用电磁灶的使用和关机注意事项，希望对大家有所帮助。

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