烹饪沙嗲淡菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、护手器。
美食美味的沙嗲淡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙嗲淡菜、沙嗲淡菜、沙嗲牛肉杂菜汤，【沙嗲肉串】给所有懒人的住家零嘴~。
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以下是87位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的沙嗲淡菜做法
材料
淡菜300公克，蒜仁4颗，姜15公克，沙嗲酱3大匙，料理米酒1大匙，水50㏄
做法
1.将淡菜用清水洗净并去除肠泥，蒜仁及姜切成细碎状。
2.取锅烧热后下少许沙拉油，转小火爆香作法1的姜、蒜，再加入淡菜及所有调味料后转小火煮约5分钟至汤汁收干即可。
沙嗲淡菜做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的沙嗲淡菜做法
材料
淡菜300公克，蒜仁4颗，姜15公克，沙嗲酱3大匙，料理米酒1大匙，水50㏄
做法
1.将淡菜用清水洗净并去除肠泥，蒜仁及姜切成细碎状。
2.取锅烧热后下少许沙拉油，转小火爆香作法1的姜、蒜，再加入淡菜及所有调味料后转小火煮约5分钟至汤汁收干即可。
沙嗲淡菜做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的沙嗲牛肉杂菜汤做法
材料
牛腩，小土豆，洋葱，青辣椒，沙嗲酱1袋，盐少许，糖少许
做法
1.土豆一分为二，如果是大个的则切成滚刀块，牛肉切成小块，洋葱切丝备用牛肉先放到加有葱、姜段的锅中焯烫一下 去除肉中的血沫 之后捞出晾凉同时取一口锅 加入适量低油 将土豆小火煎至两面金黄，中途可以撒一层盐 以便土豆入味；
2.土豆煎好后盛出，锅中不需要再添加油了 把牛肉翻炒一下 直道水分收干 可以加入一勺沙嗲酱一起翻炒；
3.牛肉水份收干后 加入之前煎好的土豆 加一小勺白糖 拌匀；
4.倒入所有的沙嗲酱 注入清水 直道没过食材表面 加一小勺盐用大火煮开 之后转成小火慢慢炖至牛腩酥烂 这一步可以转到汤锅中完成。
5.时间长短要根据牛腩的大小来决定 我大约炖了20分钟 大家自己掌握时间 最好的方式是 试吃 相信我们身边有很多热爱这个职业的人存在 中途加水 以防汤汁收干 每次加水半碗即可 牛肉入味酥烂之后 加入切成丝的洋葱、青辣椒段儿 在煮开即可。
小诀窍
最后可以根据自己的口味略为调味 加入盐、白糖等等 口味很复合 汤汁也很浓郁 开胃了我又 但是并不像介绍中说的辛辣 咸 汤里带有很多颗粒的东西 入口后用力一抿 就化了 哈哈哈哈 是花生粒 很有意思 包装后面的介绍说 把鸡肉煮好后 再把酱汁用微波炉加热 之后直接浇在上面 不知味道如何 哪位快试试
沙嗲牛肉杂菜汤做法已被96人烹饪过！
第四种：美食美味的沙嗲濑尿虾做法
材料
濑尿虾，香芹，蒜蓉，料酒，盐，黑胡椒粉
做法
1.锅内放油，油热后，爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入濑尿虾翻炒，沙茶酱调水入锅，继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色，
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。
沙嗲濑尿虾做法已被76人烹饪过！
第五种：美食美味的【沙嗲肉串】给所有懒人的住家零嘴~做法
材料
里脊肉250g，快炒酱（沙嗲牛肉味）1包
做法
1.里脊肉切小丁
2.加入快炒酱拌匀
3.加入一勺油拌匀
4.盖上保鲜膜，腌制至少半小时
5.用竹签串起，平底锅煎熟即可
【沙嗲肉串】给所有懒人的住家零嘴~做法已被45人烹饪过！
小编整理668位网友投稿材料与沙嗲淡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：印尼沙嗲炒面
第二种：港式沙嗲火锅
第三种：串煎沙嗲
第四种：优格鸡肉沙嗲
第五种：沙嗲鸡球
第六种：沙嗲鸡肉串
第七种：沙嗲炒鸡肉
第八种：沙嗲鸡肉串烧
第九种：沙嗲羊肉串
第十种：沙嗲羊肉捲饼
小编结合87位厨师推荐再从297网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸蚵卷、冰盅九孔、鲜蚵蕃茄盅、蚵仔煎、雀巢五味蚝
发财好事、蚵嗲、蚵仔包、蚵仔春卷
蒜苗豆豉蚵、脆皮鲜蚵、蒜味鲜蚵。
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相关菜谱名称推荐：沙嗲淡菜,沙嗲淡菜,沙嗲牛肉杂菜汤,【沙嗲肉串】给所有懒人的住家零嘴~
