烹饪泰式椒麻鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、咖啡机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、叉子、切菜器。
美食美味的泰式椒麻鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰式椒麻鸡、泰式椒麻鸡、苏式椒盐饼，椒麻鸡。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泰式椒麻鸡做法
材料
传统炸鸡排1块，香菜5公克，蒜仁5公克，红辣椒10公克，鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖1茶匙，花椒粉1/2茶匙
做法
1.传统炸鸡排切小块盛盘，备用。
2.香菜洗净去根部后切末；蒜仁切末；红辣椒洗净去蒂头后切末，备用。
3.将所有作法2食材加入鱼露、柠檬汁以及细砂糖调匀，淋至作法1鸡排块上，再撒上花椒粉即可。
泰式椒麻鸡做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的泰式椒麻鸡做法
材料
传统炸鸡排1块，香菜5公克，蒜仁5公克，红辣椒10公克，鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖1茶匙，花椒粉1/2茶匙
做法
1.传统炸鸡排切小块盛盘，备用。
2.香菜洗净去根部后切末；蒜仁切末；红辣椒洗净去蒂头后切末，备用。
3.将所有作法2食材加入鱼露、柠檬汁以及细砂糖调匀，淋至作法1鸡排块上，再撒上花椒粉即可。
泰式椒麻鸡做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的苏式椒盐饼做法
材料
油皮：低筋面粉140g 猪油40g 绵糖20g 水50g 盐1g
做法
1.将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟
2.将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多
3.将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个
4.将油皮压扁，包入油黄
5.将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次
6.将馅料中所有材料拌匀
7.分割成35g/个，松弛10分钟
8.将面皮再次擀开，包入馅料，接口向下
9.摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻
10.以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可
苏式椒盐饼做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的椒麻鸡丝凉面做法
材料
鸡脯肉，面条，青椒（尖椒或柿子椒都行），黄瓜，豆干，香葱，香菜，白芝麻（熟），豆豉辣椒酱，芝麻酱，蚝油，镇江香醋，鸡精，生抽，麻油（香油），白糖
做法
1.将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；
2.鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
3.将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
4.将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
5.取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
6.将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
椒麻鸡丝凉面做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的椒麻鸡做法
材料
鸡腿1个，酒，盐，糖，包菜，红椒，冰水，花椒，柠檬汁2汤勺，生抽少许，香油，鱼露1汤勺，纯净水1汤勺，葱末，香菜末，蒜末，辣椒，生粉，油3汤勺
做法
1.准备鸡腿一个，去骨，把鸡腿肉厚的地方片一下，尽量让一片鸡腿排能厚薄均匀。
2.然后用一点生抽、酒、盐、糖腌一下，大概15分钟左右。
3.如果时间赶的话，可以用刀子轻轻地在鸡腿排上剁几下，这样入味会更快一些。
4.这个时候准备配菜和配料。包菜切丝，红椒也切丝，然后在冰水里泡一下，这样口感会更好，然后滤干水分，铺在盘子底。
5.再锅中放3汤匙的油，和一把花椒，小火把花椒炸到有点黑，花椒味很重的时候，就可以倒出来，只用油的部分，花椒就可以滤掉了。
6.然后需要2汤匙的柠檬汁，1汤匙的鱼露，1汤匙的纯净水，以及少许的生抽、糖和香油搅拌均匀。
7.再切些葱末、香菜末、蒜末、辣椒拌进调好的汁里，再倒入花椒油，充分搅拌均匀，调料就算做好了。
8.这个时候鸡腿排也腌的差不多了，裹上一层薄薄的生粉，然后下油锅炸至金黄就可以了。
9.出锅后用吸油纸再吸收一下多余的油份，然后切成条状，排在包菜丝上，再淋上调料汁就可以了。
椒麻鸡做法已被80人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与泰式椒麻鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒麻鸡
第二种：椒麻鸡
第三种：四川椒麻鸡
第四种：椒麻鸡
第五种：手撕椒麻鸡
第六种：蒜子椒麻鸡
第七种：椒麻鸡
第八种：椒麻鸡丁四季豆
第九种：云南椒麻鸡
第十种：川式家常椒麻鸡
小编结合21位厨师推荐再从552网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宫保鸡排、脆皮鸡排、腐乳鸡排、塔塔酱鸡排、沙茶鸡排
茴味鸡排、咖哩鸡排、乌斯特糖醋鸡排、酸辣鸡排
白斩鸡、手扒烤鸡、焗烤鸡排。
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