烹饪姜母麻油鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、四门冰箱、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、护手器。
美食美味的姜母麻油鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜母麻油鸡、姜母麻油鸡、麻油鸡，爽口麻油鸡。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的姜母麻油鸡做法
材料
土鸡肉块900公克，老姜片100公克，麻油50公克，米酒1瓶，热水800㏄，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/2小匙
做法
1.土鸡肉块洗净，放入滚水中汆烫，翻拌一下后马上捞出，再次沖洗干净备用。
2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且捲曲，放入作法1土鸡肉块续炒至半熟，倒入米酒翻炒至再次滚开，再倒入热水续煮约20分钟，最后加入调味料拌匀即可。
姜母麻油鸡做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的姜母麻油鸡做法
材料
土鸡肉块900公克，老姜片100公克，麻油50公克，米酒1瓶，热水800㏄，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/2小匙
做法
1.土鸡肉块洗净，放入滚水中汆烫，翻拌一下后马上捞出，再次沖洗干净备用。
2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且捲曲，放入作法1土鸡肉块续炒至半熟，倒入米酒翻炒至再次滚开，再倒入热水续煮约20分钟，最后加入调味料拌匀即可。
姜母麻油鸡做法已被85人烹饪过！
第三种：美食美味的麻油鸡做法
材料
大鸡腿4只，老姜80克米酒1瓶，盐少许，糖1小匙，黑芝麻油2大匙
做法
1、鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎。
2、锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟。
3、加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。
麻油鸡做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的麻油鸡汤做法
材料
鸡1/2只(约1斤)，黑麻油4大匙，老姜10片，米酒2杯，水5杯，糖2小匙，盐1小匙，味精少许
做法
(1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。
(2)热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接着倒入2杯米酒，等烧开后加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚后改小火煮约20分钟即可。
麻油鸡汤做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的爽口麻油鸡做法
材料
鸡腿3支，黑麻油1大匙，米酒1瓶半，老姜5片
做法
1.鸡腿洗净、滤掉血清，再切成适当块状备用。
爽口麻油鸡做法已被94人烹饪过！
小编整理257位网友投稿材料与姜母麻油鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台湾小吃——“麻油鸡”
第二种：芝麻油鸡翅
第三种：麻油鸡
第四种：炒麻油鸡酒
第五种：麻油鸡
第六种：麻油鸡块
第七种：青椒麻油鸡
第八种：台湾麻油鸡
第九种：麻油鸡
第十种：麻油鸡菜谱; 坐月子食疗程两周为宜
小编结合46位厨师推荐再从786网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三味鸡、蜜汁鸡排、文昌油鸡、竹笙鸡丝羹、香草鸡排
起司鸡排、芝麻鸡排、盐水鸡胗、椰汁咖哩鸡
盐水鸡肠、葱油鸡、椒麻鸡。
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