烹饪传统鸡捲所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、削皮器。
美食美味的传统鸡捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐传统鸡捲、传统鸡捲、传统鸡蛋糕，椒盐鸡捲。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的传统鸡捲做法
材料
a.腐皮1大张，高丽菜50公克，绞肉150公克，红萝卜20公克，洋葱30公克，马蹄10公克，太白粉少许，b.面粉4大匙，水8大匙，盐2小匙，酱油1大匙，鸡精1小匙，五香粉1/4小匙，油葱酥2大匙，胡椒粉少许，酒2大匙，面粉4大匙
做法
1.将高丽菜、红萝卜、洋葱、马蹄均切末。
2.将作法1与绞肉和所有调味料，一起搅拌均匀。
3.将腐皮摊开后裁成半圆形，并取一张并洒上少许太白粉。
4.将适当馅料平铺于腐皮上后，由内而外捲成长筒状。
5.于腐皮的边缘封口处沾调味料b，使之黏住。
6.捲好的鸡捲放入170℃油锅中火慢炸约8分钟。
7.至表面呈金黄色后，取出沥干，用吸油纸稍微吸干之后，切片装盘即可。
传统鸡捲做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的传统鸡捲做法
材料
a.腐皮1大张，高丽菜50公克，绞肉150公克，红萝卜20公克，洋葱30公克，马蹄10公克，太白粉少许，b.面粉4大匙，水8大匙，盐2小匙，酱油1大匙，鸡精1小匙，五香粉1/4小匙，油葱酥2大匙，胡椒粉少许，酒2大匙，面粉4大匙
做法
1.将高丽菜、红萝卜、洋葱、马蹄均切末。
2.将作法1与绞肉和所有调味料，一起搅拌均匀。
3.将腐皮摊开后裁成半圆形，并取一张并洒上少许太白粉。
4.将适当馅料平铺于腐皮上后，由内而外捲成长筒状。
5.于腐皮的边缘封口处沾调味料b，使之黏住。
6.捲好的鸡捲放入170℃油锅中火慢炸约8分钟。
7.至表面呈金黄色后，取出沥干，用吸油纸稍微吸干之后，切片装盘即可。
传统鸡捲做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的传统鸡蛋糕做法
材料
a.全蛋250公克，细砂糖100公克，盐少许，香草精少许，b.低筋面粉100公克，澄粉20公克，c.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料a，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料b过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
传统鸡蛋糕做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的传统鸡排腌汁做法
材料
葱末20克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50cc，料理米酒1大匙
做法
1、将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗；
2、再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。
传统鸡排腌汁做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的椒盐鸡捲做法
材料
鸡腿2只，柳丁1颗，香菜少许，水1又1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙，香蒜粉1小匙
做法
(1)先将鸡腿洗净，水份沥干，然后切开并去骨摊平。
(2)将盐撒入并用手摩擦使盐份均匀。
(3)接着用胡椒粉及蒜末撒入，腌20∼30分钟(腌的时间长的话，盐不要放太多)。
(4)先将鸡腿捲起，用锡箔纸包裹，最后以绳子束紧放入电锅，外锅加1杯至1又1/2杯的水蒸熟，如果用蒸笼约需蒸30分钟。
椒盐鸡捲做法已被79人烹饪过！
小编整理342位网友投稿材料与传统鸡捲相关菜谱10种 希望喜欢！
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第六种：传统英式司康
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第八种：辞牛迎虎--牛年最后一天的传统早餐
第九种：北方传统小吃萨其马
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小编结合21位厨师推荐再从642网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩葡国鸡、咖哩鸡、瑞士胗串、茴香鸡翼串、香鸡排
葱油淋鸡、左宗棠鸡、港式油鸡、筑前煮
醉鸡、水晶鸡、怪味鸡。
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