烹饪家乡屈鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的家乡屈鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家乡屈鸡、家乡屈鸡、姜葱屈鸡，家乡的风味-家乡焖猪脚。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的家乡屈鸡做法
材料
小鸡腿12只，酱油2大匙，葱段2支，姜片6片，金针1/2杯，木耳丝1杯，鲜香菇丝3朵，调味料ａ：5大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水5杯，味精少许，胡椒粉少许，调味料ｂ：1大匙，水1又1/2大匙
做法
(1)将鸡腿洗净擦干水份，抹上2大匙酱油上色备用。
(2)准备5杯的炸油，入锅烧至七分热，将鸡腿一一放入炸约2分钟，见鸡腿呈金黄色即可捞出备用。
(3)锅中留2大匙的油爆香葱姜，再放金针、木耳和香菇略炒。最后放入炸过的鸡腿和调味料ａ，煮开后盖上锅盖焖煮约10分钟。
(4)起锅，先将鸡腿排盘，再将其他材料铺在鸡腿上。锅中剩下的汤汁用调味料ｂ芶芡，将芡汁直接淋在鸡肉上即成。
家乡屈鸡做法已被75人烹饪过！
第二种：美食美味的家乡屈鸡做法
材料
小鸡腿12只，酱油2大匙，葱段2支，姜片6片，金针1/2杯，木耳丝1杯，鲜香菇丝3朵，调味料ａ：5大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水5杯，味精少许，胡椒粉少许，调味料ｂ：1大匙，水1又1/2大匙
做法
(1)将鸡腿洗净擦干水份，抹上2大匙酱油上色备用。
(2)准备5杯的炸油，入锅烧至七分热，将鸡腿一一放入炸约2分钟，见鸡腿呈金黄色即可捞出备用。
(3)锅中留2大匙的油爆香葱姜，再放金针、木耳和香菇略炒。最后放入炸过的鸡腿和调味料ａ，煮开后盖上锅盖焖煮约10分钟。
(4)起锅，先将鸡腿排盘，再将其他材料铺在鸡腿上。锅中剩下的汤汁用调味料ｂ芶芡，将芡汁直接淋在鸡肉上即成。
家乡屈鸡做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的姜葱屈鸡做法
材料
主材：，鸡肉(我用4只鸡大腿)230克，，葱2颗，洗干净，切段，姜片5-6片，略拍，蒜头2片切蓉，植物油适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量，汁料：，生粉2茶匙，蚝油1茶匙，痲油半茶匙，冷水2汤匙
做法
1.将鸡肉用基本调料酱油、糖和盐腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟。
2.下油烧红锅，先爆香姜片，蒜蓉和白色较多肉的葱段；下鸡肉再炒至两面金黄。
3.加水至鸡肉一半左右，盖好盖焖5-8分钟(主要是要鸡熟透，将水变成汁料)。
4.炒一炒，勾芡 (用生粉2茶匙+1茶匙蚝油+半茶匙痲油，2汤匙冻水)即成。
姜葱屈鸡做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的家乡小菜-家乡三皇蛋做法
材料
鸡蛋 2 粒
做法
1. 鸡蛋打散，过滤。
2. 皮蛋和咸蛋切丁，咸蛋白弃掉，只取蛋黄，加入过滤的蛋液中，加入炸葱与调味料，拌匀。
3. 倒入一个铁盘，放入预热的蒸笼内用小火慢蒸约20分钟或至熟，上桌。
p/s： 鸡蛋过滤蛋液比较滑嫩，如蛋液上有小泡泡，用汤匙捞掉。
家乡小菜-家乡三皇蛋做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的家乡的风味-家乡焖猪脚做法
材料
猪脚 一个 (切块）
做法
1. 烧滚一锅水，猪脚飞水。捞起备用。
2. 在另外锅热油，爆香姜，蒜头和辣椒干，倒入猪脚，翻炒。
3. 倒入适量水，继续翻炒。加入调味料，焖至猪脚软绵（你要的软度），约一小时多或二小时。
家乡的风味-家乡焖猪脚做法已被53人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与家乡屈鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家乡菜饭
第二种：家乡风味咸汤圆
第三种：家乡米粉酸
第四种：家乡的鲜海蛰
第五种：家乡风味炒鸭肠
第六种：烫嘴豆腐---特色家乡菜
第七种：家乡滋味：蒸酥肉
第八种：海鲜炒线面-----家乡系列菜系
第九种：【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑
第十种：家乡酿辣椒——红红火火迎虎年
小编结合95位厨师推荐再从426网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳滑鸡、豆豉鸡、豉汁蒸凤爪、成都子鸡、银芽鸡丝
枸杞鸡、何首乌鸡、哇沙米鸡脖子、脆辣双宝
茶膳火锅、鸡丝凉粉、千层泡菜烩鸡。
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