烤箱里能蒸鱼，这有可能吗？这听起来似乎并不可能。烤箱作为烘烤面包、烤鸡、蛋挞的烹饪设备，烘烤时炉内温度可达到300℃；如果将鱼放进普通烤箱里，得到的有可能是焦香酥脆的烤鱼，而不是鲜美滑嫩的清蒸鱼。

对于许多餐饮店主、酒店而言，根据食物的不同烹饪方法来选购对应的烹饪设备；如蒸制米饭、海鲜、包子时选择高温蒸柜；烘烤葡式蛋挞、蜜汁鸡翅、纸杯蛋糕时选择烤箱。根据烹饪方法选购对应的烹饪设备，获得良好的蒸制/烘烤效果。但不可否认的是，采购不同的设备意味着您需要花费更多的预算，这对于追求高性价比、多用途烹饪设备的消费者而言，并不是首要考虑。

为了帮助更多餐饮店主获得多用途、智能化、高性价比的烹饪设备，品牌通过自主研发/设计/生产出了能够同时蒸烤的万能蒸烤箱，它拥有3重蒸烤模式，100组可编辑预存菜谱以及90l/150l商用大容量设计。您或许在购物平台上看到过许多万能蒸烤箱的信息，那么，品牌万能蒸烤箱有哪些优势值得您去购买？

为什么选择品牌万能蒸烤箱？

制造商

作为具有18年独立研发/设计/产销/售后经验的全系列商用电磁烹饪设备制造商，品牌已为国内许多知名餐饮品牌如“真功夫”、“新东方烹饪教育”、“文和友”、“西贝莜面村”等提供设备。这意味着您能以工厂价获得高性价比、质量保证、全时售前售后的购物体验。

对流蒸烤

区别于传统烤箱与蒸柜无法将热量均匀传输到每层烤盘上的食物，出现表皮熟了，但食物里面不熟的情况，对此您只能延长加热时间或者调高温度来达到食物的均匀成熟。

而品牌万能蒸烤箱采用对流风扇将热量均匀传输到每一层烤盘，促进食物快速而均匀的成熟，同时缩短蒸烤时间。

重要提示：因为对流蒸烤箱可以快速而均匀的烘烤，因此需要比普通烤箱降低烘烤温度或者缩短烘烤的时间，以免造成过度蒸烤。

专业商用

品牌作为专做商用电磁烹饪设备的厂家，万能蒸烤箱与其他烹饪设备一样集合商用大容量、大功率、高效率、低能耗等多重优势。

品牌万能蒸烤箱不仅以单机6盘90l的大容量设计匹配餐馆多批量订单的设备需求；同时可选择单机10盘150l等多种规格的蒸烤箱。

品牌商用电磁餐饮设备皆采用优质配件及耐用不锈钢材质，获得90%至95%的热效率，实现稳定、高效、安全地运行。

3重蒸烤模式

品牌万能蒸烤箱可选择单独烘烤、单独蒸制、蒸烤结合等3重烹饪模式；如蒸汽运行模式（30℃-130℃）、热风（对流）运行模式（30℃-300℃）、蒸烤结合模式（30℃-300℃）；湿度、温度、时间、功率可以分段控制和设置。

智能菜谱模式可编辑和预存100份烘焙菜谱，每组菜谱可设置5个工作步骤；可自定义蒸烤的参数，如蒸烤时间、温度、湿度等。品牌万能蒸烤箱实现5分钟后温度达到300℃、湿度达到100%。

区别于普通商用烤箱需要手动清洗，品牌万能蒸烤箱有3重自动清洗模式。您可以依据烤箱的清洁需求选择不同模式，真正实现设备自动化、智能化、多用途，从而解放您的双手。

购买一件商用烹饪设备实现蒸制、烘烤、蒸烤结合，的确是划算的采购；无论是智能化精准控制、100份可编辑烘焙菜谱或者3重自动清洗模式，都能为您的餐馆制作多批量菜肴、糕点时提供简单操作、省时省力、低成本的使用体验。

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