商用厨房设备工程项目，全是厨房有几百平方米甚至几千平方米的大中型商用厨房设备工程项目，厨房设备有哪些，几百种，甚至上千种都是可能的，那么商用厨房工程验收时的标准是什么？

水力发电部分

所有插座开关的安装应合理，并考虑电力消耗。除了部分电器导线外，没有导线外露，导线应全部进入墙壁。电源开关和插座应安装整齐牢固，表面无损伤，安装得当，照明灯应用正常。排水布局合理，热水管除塑料软管部分外，全部进入墙壁，不得暴露。排水工作压力正常，流水通畅，无渗漏；排水管道有效无堵塞排水泵，无逆流，通水无渗漏，排水pvc管未暴露。

装修部分

主要是照明灯具和地板、墙壁、装饰天花板的要求。

灯具应充足，以保持厨房的亮度和关键区域，如装载区、水库、配菜台、展示柜等独特的照明强度要求。

地面多采用防滑瓷砖，还须具有耐腐蚀、不吸湿、耐磨的功能，排水沟坡度在1%以上。中央厨房路面多采用耐磨、防滑、耐腐蚀的环氧地板。

墙面还选用光洁的瓷砖，耐腐蚀，易于清洗。

厨房的天花板不要太低，以免引起餐厅厨房的压迫感。

厨具部分

厨房作用室分布有效，能满足使用要求和环境卫生、消防安全、防疫等方面的规定。

厨具设备的规格型号和总数满足使用要求，厨具设备性价比高，全是合格产品，非常容易实际操作，不易发生常见故障。厨具设备的配置符合平时的习惯性，应用顺畅，不易与他人交叉吵架。

厨房排烟系统运行正常，厨房无油烟，室内通风。

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