马未都曾讲过一个观点：“瓷器还具备很多优点，比如说景德镇宋代影青瓷器的出现，就使中国的陶瓷异军突起，在全世界成为霸主，但是同时伤害了中国的玻璃，中国汉唐以前的玻璃烧得好着呢，到宋代就死了。因为玻璃跟它比，没有任何一点超过它，比如，瓷器导热慢，玻璃导热快，一搁热水拿不起来了。另外玻璃遇冷遇热会炸，瓷器是怎么都不会炸。再有玻璃一旦发生破损，基本上就再也不能用，因为它拉嘴。最致命的是它成本高。本来缺点就多，还来一成本高，所以死了。”

一、陶瓷与玻璃材质相比有哪些优势？

1、玻璃制品的物理性质较差，遇到冲击、敲击、冷热突变比瓷制品易碎，所以即使有玻璃餐具，大多也都是钢化玻璃，成本较高。所以在非瓷餐具中，塑料餐具有价格优势，金属餐具有物理性质优势（表说烫，有隔热的。）

2、玻璃很难做出瓷制品的那种精致感觉，同样的碗，玻璃的往往更厚、重。

3、玻璃加工属于热成型加工，且加工过程复杂，所需机器成本高，而瓷器则可大可小，甚至可以小作坊生产，这就让瓷餐具的入门大大降低，使得瓷质餐具更为流行。

4、个人审美观点很差，不过瓷质餐具质地白皙，加上简单地勾勒，很美，反过来玻璃餐具由于加工条件的限制，大多以透明、磨砂为主，辅助以少量单色。装上菜肴后，高下立判。

5、传统上习惯瓷制品，在其他材质餐具没有明显优势，没有大范围的瓷制品不如其他材质好的说法前提下，瓷质餐具依旧是主流。

二、陶瓷餐具安全吗？

陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首要。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。同时，制作陶瓷的粘土也要注意，劣质的粘土含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康。因此产品的规格和质量尤为重要，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而看起来干干净净的无彩陶瓷餐具却可能为健康埋下隐患。

三、在购买和使用陶瓷餐具时，要注意以下几点：

1、购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求;

2、购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁;

3、用鼻子闻是否有异味;

4、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标;

5、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具;

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