洗洁精，平平无奇的厨房去油小天才。

加上几滴洗洁精，再油的锅碗瓢盆，都能快速清理一新。

如果没有它的帮助，浪费再多的水去冲洗，也很难洗干净碗筷表面的油花。

一、洗洁精如何成为去油神器？洗洁精成为去油神器，主要靠的是“表面活性剂”。

一方面，它含有多种活性成分、乳化剂，这些成分对各种油腻污渍、有害物质溶解、乳化，分散悬浮，随后清水漂洗从餐具表面分离出去，达到洁净餐具的效果；

另一方面，某些洗洁精中还添加消灭菌的成分，能有效去除对人体有害的微生物，防治病从口入。

表面活性剂 / 维基百科

二、餐具洗涤剂基本特点

1. 清澈、透亮、淡黄色、无悬浮物或沉淀。

2. 清新的味道，无杂味。

3. 稠度稳定，受温度影响，夏季稠度低于冬季。

* 经实验数据：粘度在20℃，春夏（3-8）月大于1700；秋冬（9-2）月大于1500

4. 除油去污强，起泡速度快，泡沫丰富持久。二次发泡率好。

5. 耐硬水，不伤手，ph值为中性。环保无磷。

三、洗洁精在使用过程中常见的几个问题

1.为什么洗洁精冬天与夏天的粘稠度不一样？

答：洗洁精配方中的表面活性剂状态决定了洗洁精冬天和夏天粘稠度的不一样。

如：aes和09在冬天时是白色固体，夏天时是半透明液体。工厂为了消费者在使用时避免用量过多，造成浪费会使用食用盐增加产品的粘稠度，来控制洗洁精粘稠度的指标。

冬夏季的洗洁精在外观上会给我们造成稀稠度不一的现象，只要是把冬夏季的洗洁精都放在20℃的环境下，洗洁精的粘稠数值都是一样的。

2.是不是增稠剂放的越多越好？

答：洗洁精并非越稠越好，洗洁精去污力与稠度无必然联系。稠度只是因为添加了增稠剂，外观好看而已，对去污并无多少作用，反而增加了无效成本。真正决定去污效果的是活性剂。活性剂添加越多越去污。

用食用盐增稠的技术上是不能超过千分之二，超过后，由于盐在水中的溶解也会随温度下降而下降，这样就容易造成在冬天的时候液体会有盐析出现象即分层有絮状物。所以一些大品牌的洗洁精粘稠度也不高，客户要求粘稠度高是一个误区，因为洗洁精去油能力是取决于表面活性物含量的高低。

3.为什么觉得洗洁精会伤手？

答：对皮肤来说，皮脂膜真的不可或缺。它是一层十分重要的保护膜，作为皮肤的屏障，防止细菌入侵，并帮助皮肤保持柔软和滋润，还可以防止皮肤水分蒸发流失。

洗洁精的强力去油功能，恰恰会破坏这层皮脂膜，让皮肤变得过于干燥、发痒。原本呈弱酸性的皮肤表面，就会在碱性的洗洁精介入下，酸碱平衡失调。毕竟洗洁精的主要客户，就是锅碗瓢盆这样没有感情的工具。苛求它对皮肤有益处，实在是强人所难，“不伤手”已经是它最后的温柔了。

在皮肤表面，起保护和滋润作用的皮脂膜（图中绿色部分）

建议：对于皮肤敏感的人群建议是避免用手直接接触洗洁精，如果必须接触，用完之后用清水冲洗干净，再涂一层护手霜就行。而从事餐饮业的特殊岗位，需要每天长时间接触的，建议带上防水橡胶手套。

根据近两年的综合分析来看，一般会在春转夏时反应液体粘稠度不一样、伤手。因为夏季天气原因容易造成手部毛细管增大、出汗多，没有带防水手套的情况下反应的问题较多。

4.冬季的洗洁精为什么会发白？

答：洗洁精的耐寒温度是在zui低温度零下3℃，如果长时间低于温度值，洗洁精里边的表面活性剂和水会就容易发白有结冰现象，用时拿到室温情况下会恢复正常面貌。

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