厨房的卫生一般都受到大家重视，而惠州厨房设备使用和放置不当都会使细菌滋生，我们应当如何做呢？接下来小编与大家分享一些厨房设备的放置和使用技巧，一起来了解下吧。

为了保持厨房整洁美观，很多家庭通常在厨柜里放碗碟、刀具、菜板；在一些家庭中，由于厨房空间狭小，这些器皿放置在角落或堆放在一起，不利于厨具的干燥和清洁，容易产生细菌。现在生活节奏加快，锅碗瓢盆都是随意摆放，更别说注意卫生了。厨具应该怎么摆放？

一、设置一个碗碟架，这样既省事又卫生

很多家庭习惯把洗过的碗和碟子一起堆在厨柜里，不利于碗碟的通风干燥。刚洗好的碗碟叠起来容易积水。另外，厨柜密闭不通风，水很难蒸发，自然会滋生细菌。有些人喜欢洗碗后用干抹布擦干盘子。但是抹布上有很多细菌，看起来很“干净”。

建议洗碗架可以放在水槽旁边。清洗后，将碗直立放置，将碗倒置在架子上，很快就会使碗自然干燥，省事又卫生。

二、要有筷子和刀架，而且要透气

筷子与口腔接触.直接、.频繁，存放时要通风干燥。但也有人把筷子放在厨柜或密闭的塑料筷筒里，这是不可取的。.好选用透气性好的不锈钢丝制成的筷子管，钉在墙上或放在通风的地方，这样可以快速排水。其他人习惯于在筷子上放一块干净的布来防尘。

事实上，只要在使用前用清水清洗，布料就会阻碍水分的分布。此外，不建议将菜刀放在不通风的抽屉和刀架中，也应选择透气性好的刀架。即使要这样放，也要用干净快干的布擦干净再穿上。

三、厨房用具应放置在通风干燥的地方

许多微生物学研究机构早就指出，细菌.喜欢温暖潮湿的环境。在封闭的厨柜和阴暗的角落里，有大量的葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等。繁殖，容易污染食物，引起肠道疾病和其他不适。

因此，各种厨房用具应保持良好的卫生状况。除了清洁，储存环境也很重要，基本要求是通风干燥。用过的不锈钢锅碗瓢盆要及时清洗，晾干或烧干，这样更好。

四、勺子和抹刀挂得很高，有不止一个目标

长柄勺子、漏勺、抹刀等。在煮汤煮汤的时候都是很好的帮手，但是很多人习惯把这些器皿放在抽屉里，或者放在锅和勺子里，盖上盖子，也不利于保持干爽。买这些的时候建议选择套装的，因为一般都附带有挂件。

砧板容易吸水，表面有划痕和裂纹，经常含有新鲜食物的残渣。如果食物残渣没有彻底清洗干净并妥善存放，会导致细菌繁殖，甚至在菜板表面形成霉斑，对食物的污染可想而知。

要解决这些问题，不妨在厨房里进行一次小小的革命:在吊柜和厨柜之间，或者在墙上方便的地方，安装一个坚固的横杆，横杆上安装挂钩，悬挂清洗干净的抹刀、漏勺、打蛋器、菜篮子等。在上面，在远离这些器具的一端挂抹布、洗碗布和手巾，在横杆的另一端安装一个更坚固的钩子来放置砧板。这样厨房就能保持干净整洁，各种器皿也能轻松拿起，可以说是一物多用。

五、砧板防裂

厨房里的案板容易裂开。为了防止砧板开裂，你应该在购买新的砧板后立即涂上油。做法:在砧板的上下两边和周边抹油，吸干油后再抹三四遍。

菜板四周容易开裂，可以反复涂几次，待油干了再用。经过这种处理，砧板不易开裂。因为油的渗透性强，不挥发，可以长期滋润木材，防止砧板爆裂。加油还有防腐功能，所以砧板耐用。

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