万圣节又叫诸圣节，在每年的11月1日，是西方的传统节日。而万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻，在中文里，常常把万圣节前夜讹译为万圣节。

虽然是一个西方节日，也少不了凑一番热闹。走在大街上，各种南瓜、女巫神马的都摆放在商场门口，引得不少孩子们驻足拍照玩耍。

万圣节当然少不了美食的参与啦。每年的这个时候都会做上一道美味的南瓜派，这也是万圣节不得不吃的美食之一。

南瓜派的制作，不需要加太多的糖和奶油，万圣节招待好朋友，也是很不错的一道甜品。

1、先将黄油软化，加入糖打匀，放入一半的鸡蛋液，继续打匀。之后将揉好的面团覆盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏大约半小时。

2、取去皮去籽的南瓜220克，上锅蒸熟。打成南瓜泥，加入淡奶油、糖和剩余一半的蛋液，这个过程用手动打蛋器就好，带有南瓜粗纤维的才好吃，也避免打入过多空气。

3、时间到就取出面团，把面团先擀成有厚度的面皮，然后铺在模具中，然后用手一点点的推挞皮，让挞皮均匀覆盖整个模具，包括边缘。在底部用叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀。

4、倒入做好的南瓜馅，用力震荡几下，去除大气泡，同时使得南瓜馅均匀平铺在挞皮中。静置10分钟。

5、把科田集成灶的烤箱预热200度5-7分钟，接着放准备好的食材开始烘烤，时间大约为半小时。大约25分钟的时候，在表面均匀撒上一层椰蓉，再烤5分钟，直到南瓜馅边缘呈现有轻微的焦糖色，且用牙签插入馅料中，带不出馅糊，说明就是烤好了。

万圣节，唯美食不可辜负，让科田集成灶前来助力。

文章来源：企业供稿

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