绞肉机是一种肉类加工机械，可以将原料肉按不同工艺要求加工成颗粒状肉馅，广泛应用于各种肉制品加工行业。那么，学校厨具设备小编解答一下使用绞肉机时需要注意以下安全问题：

操作人员必须熟悉绞肉机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。

绞肉机必须有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中，不能麻痹大意。

使用前应对绞肉机作全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机是否清洁干净。

启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。

绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。

添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏。如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。

进肉的肉块不能过大，应切成细条状，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死。发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。

刀具的拆装必须在切断电源的情况下方可进行。

使用后应清洗干净，并做好绞肉机的保养工作。

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