烹饪什锦年糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、切菜器。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的什锦年糕做法
材料
鸡蛋，香菇，芹菜，胡萝卜，年膏，瘦肉丝，葱丝，姜丝，榨菜
做法
1.鸡蛋煎好后切丝备用。
2.香菇洗好沥干水后切成片。
3.芹菜洗净后用开水过一遍沥干水份切段。
4.胡萝卜切丝。
5.年糕切片，入油锅炸一下防粘连，备用。硬的年糕切起来很费劲，于是就蒸了一下切。切好了我把它泡在冷水里，就没有过油了。结果最后很多都粘到一起，看来这一步还是不能减呀。
6.瘦肉切丝上酱备用。
7.葱丝。姜丝备用。
8.一袋要榨菜。
9.锅中放油全熟后回温再下姜丝，葱丝爆香，加肉丝炒熟后就可以把这些七七八八的辅料放进去了，味道自己看着办。熟了就可以起锅了。
小诀窍
制作方法是知道的，也说的头头是道，不过做起来就偷懒了。所以炒出来不干爽，不过带到公司给同事们品尝大家都说好吃，也不知是好意夸我呢还是给我面子。
什锦年糕做法已被39人烹饪过！
第二种：美食美味的什锦年糕做法
材料
鸡蛋，香菇，芹菜，胡萝卜，年膏，瘦肉丝，葱丝，姜丝，榨菜
做法
1.鸡蛋煎好后切丝备用。
2.香菇洗好沥干水后切成片。
3.芹菜洗净后用开水过一遍沥干水份切段。
4.胡萝卜切丝。
5.年糕切片，入油锅炸一下防粘连，备用。硬的年糕切起来很费劲，于是就蒸了一下切。切好了我把它泡在冷水里，就没有过油了。结果最后很多都粘到一起，看来这一步还是不能减呀。
6.瘦肉切丝上酱备用。
7.葱丝。姜丝备用。
8.一袋要榨菜。
9.锅中放油全熟后回温再下姜丝，葱丝爆香，加肉丝炒熟后就可以把这些七七八八的辅料放进去了，味道自己看着办。熟了就可以起锅了。
小诀窍
制作方法是知道的，也说的头头是道，不过做起来就偷懒了。所以炒出来不干爽，不过带到公司给同事们品尝大家都说好吃，也不知是好意夸我呢还是给我面子。
什锦年糕做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的什锦年糕做法
材料
宁波年糕200克,肉片50克,水发香菇10只,红青椒各25克,包心菜75克,青菜75克,黄瓜75克,适量的葱花.
做法
1.年糕切成条,水发香菇切成对开, 菜洗净后红青椒、包心菜切成丝, 黄瓜切成片, 青菜切碎备用.
2.锅内放入适量的食油,开中火,锅热后倒入肉片翻炒,肉变白后加入香菇翻炒.
3.然后加入年糕翻炒,加入包心菜及青菜继续翻炒.
4.加入适量的黄酒及水,盖上锅盖烧煮,锅开后加入红青椒丝继续煮开.
5.加入适量的盐、味精、葱花拌匀,年糕熟即可.
什锦年糕做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法
材料
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
做法
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
调味料：
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
做法：
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的什锦汤年糕做法
材料
年糕条150克，适量净的香菇丝、茭白丝、咸菜末、大蒜断、香肠片、鸭血丝、豆腐丝、红萝卜片。
做法
1．锅内放入适量的食油开中火。
2．锅热后放入香肠片、香菇丝、茭白丝、红萝卜片、咸菜末翻炒。
3．倒入适量的水开始焖煮。
什锦汤年糕做法已被17人烹饪过！
小编整理651位网友投稿材料与什锦年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤菜年糕
第二种：番薯年糕羹
第三种：梭子蟹炒年糕
第四种：红豆年糕汤
第五种：荠菜肉丝炒年糕
第六种：白菜牡蛎年糕汤
第七种：馄钝包年糕
第八种：年糕荷兰豆炒水萝卜
第九种：韩国炒年糕
第十种：甜酒年糕荷包蛋
小编结合59位厨师推荐再从840网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金玉良缘、茉莉花茶慕思、北方炸醬diy、彩椒培根卷、酸辣鸡胗
油辣子、红豆馅粘豆包、鸟贝、白灼鸟贝
蛋香咖喱豆泡、干锅牛蛙、红酒黑椒烤翅。
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相关菜谱名称推荐：什锦年糕,什锦年糕,什锦年糕,什锦汤年糕
