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柏信美食小课堂——孔雀开屏鱼(集成灶十大品牌有哪些)
2024-05-26 10:57    3013    中华厨具网

鳊鱼 1条

生姜片 2片

葱 1根

红尖椒 2个

青杭椒 1个

食用油 3茶匙

料酒 1汤匙

美味鲜 1茶匙

蚝油 1茶匙

鸡精 1茶匙

盐 1/2茶匙

白羊 1/2茶匙

菜谱详情

步骤1/7

食材准备

步骤2/7

将鳊鱼洗净,沥干水分,横刀从鱼背向鱼腹切下,但不要切断,保留0.5~1cm长连接,每隔0.5~1cm切一刀。

步骤3/7

将b中的姜切丝,青红椒切小段,葱白切段,葱叶切葱花备用。

步骤4/7

取一小碗,将c中除食用油的其余原料加入其中并搅拌均匀,制成酱汁。

步骤5/7

取一带边沿的盘子,摆上姜丝、葱白,再将切好的鱼沿盘子边沿摆圈,淋上酱汁,腌制15分钟后淋上1茶匙食用油,撒上青红椒段,放在有孔蒸盘上,放入中间层。

步骤6/7

开启电源,取出水箱加满水,选择100度,20分钟,按确认键,开始烹饪。

步骤7/7

烹饪结束后取出,撒上葱花,将剩余食用油烧至七分热(略微冒烟),均匀淋在葱花上,即可趁热食用。

文章来源:企业供稿

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