烹饪沙茶腐香南瓜排所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。

美食美味的沙茶腐香南瓜排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶腐香南瓜排、沙茶腐香南瓜排、南瓜饼和南瓜排骨盅，腐香炸鸡块。

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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的沙茶腐香南瓜排做法

材料

排骨500克，小金瓜300克，沙茶酱30克，腐乳30克，生抽10克，料酒10克，盐5克，白糖5克

做法

1.排骨冼净斩件，加所有配料腌制半小时。

2.小金瓜不用去皮，切大块。

3.锅里放油，把南瓜块入锅过油，稍煎一下，取出。

4.将煎过的南瓜与腌好的排骨混合在一起。

5.取蒸笼，用荷叶垫底，把排骨与南瓜放在荷叶上，蒸锅水开后，放入蒸锅蒸半小时。

6.趁热在蒸好的排骨上撒些葱花。

小诀窍

排骨一般选择肋排，肉嫩多汁。 小金瓜不用去皮了，这种金瓜的皮相当嫩，可以食用。 干荷叶剪出大小，可以用温水慢慢泡开，也可以在蒸锅的水煮开后，放入水中焯一焯，取出，这样煮出的荷叶水就能随着蒸气为这道菜送上一阵阵荷叶清香。

沙茶腐香南瓜排做法已被52人烹饪过！

第二种：美食美味的沙茶腐香南瓜排做法

材料

排骨500克，小金瓜300克，沙茶酱30克，腐乳30克，生抽10克，料酒10克，盐5克，白糖5克

做法

1.排骨冼净斩件，加所有配料腌制半小时。

2.小金瓜不用去皮，切大块。

3.锅里放油，把南瓜块入锅过油，稍煎一下，取出。

4.将煎过的南瓜与腌好的排骨混合在一起。

5.取蒸笼，用荷叶垫底，把排骨与南瓜放在荷叶上，蒸锅水开后，放入蒸锅蒸半小时。

6.趁热在蒸好的排骨上撒些葱花。

小诀窍

排骨一般选择肋排，肉嫩多汁。 小金瓜不用去皮了，这种金瓜的皮相当嫩，可以食用。 干荷叶剪出大小，可以用温水慢慢泡开，也可以在蒸锅的水煮开后，放入水中焯一焯，取出，这样煮出的荷叶水就能随着蒸气为这道菜送上一阵阵荷叶清香。

沙茶腐香南瓜排做法已被32人烹饪过！

第三种：美食美味的南瓜饼和南瓜排骨盅做法

材料

南瓜，排骨，豆豉，蒜茸，糖，盐，胡椒面，生粉，料酒，玉米粒，蘑菇块

做法

1.用水果挖肉器先挖空南瓜里的瓤，留下空壳，小心，不要挖穿；

2.将预先腌好的排骨（用豆豉、蒜茸、糖、盐、胡椒面、生粉、料酒）和玉米粒、蘑菇块放入南瓜肚里，一时想不出放其他的东西，想到了玉米和蘑菇，因为玉米和蘑菇都很清甜

3.再加水到南瓜的七成高就够了，留点空间，生南瓜自己都会出少少水的，然后隔水蒸半小时左右，这要视南瓜的大小来定，瓜大料多，时间相对就长些，盖上南瓜盖子，再盖上煲盖，起火蒸就可以了。

4.这是蒸好了的南瓜

5.再说说南瓜饼吧一时找不出豆沙之类的饼馅，于是将芝麻炒香，加上砂糖做饼馅了，此办法很简便；

6.将南瓜里的瓤取出，用挖肉器挖少少南瓜肉，不过实在很难挖，内里很硬，再将瓜子拿开，用blender打碎瓜瓤和肉，倒入碗里，再加三汤匙左右砂糖（皮不用做太甜的），逐次倒入糯米粉，搅拌，加粉至搓成面团，面团要稍硬些，太软了饼容易变形；

7.手抹点油，揪一小团面，搓圆，再象包包子似的将馅包在里面；

8.收好口；

9.继续用手搓圆并尽量搓至表面光滑，用碟子蒸，记住碟子表面沫少少油，以防饼粘底，隔水蒸20--25分钟，时间也要视你的饼有多大了，大的，时间就相应长些。

10.这是下锅之前，整好形的，整形很容易，用刀背在面团分六等份或八等份压线，至于蒂呢，是一个问题哦，偶的小南瓜蒂是真的蒂，但不是南瓜蒂，正为做南瓜蒂伤脑筋，突然看见桌上的昨天摘下的辣椒，偶便摘下辣椒的蒂，插在南瓜上了，是不是好办法呢？

南瓜饼和南瓜排骨盅做法已被81人烹饪过！

第四种：美食美味的冻豆腐香菇鸡翅煲做法

材料

鸡翅，冻豆腐，泡发香菇，洋葱，姜蒜片，青椒，盐，酱油，料酒

做法

1.鸡翅放盐，料酒，酱油腌一下。

2.锅里放油爆香姜蒜片。

3.把鸡翅下锅炒微黄，再放洋葱一起炒香。

4.接着放香菇炒会。

5.再放冻豆腐，放适量盐，料酒，酱油再放适量水炒匀。

6.最后倒入砂锅把香菇的味道煮出来，让冻豆腐吸收味道，煮到汤汁差不多干，把青椒放进去即可!

小诀窍

水不要过多，我放的水稍微多一点,想用煮出来的汤泡饭吃，呵呵.出锅前也可以勾个芡。

冻豆腐香菇鸡翅煲做法已被61人烹饪过！

第五种：美食美味的腐香炸鸡块做法

材料

材料a：300公克，柠檬片1/4颗，材料b：2大匙，太白粉1大匙，水30㏄，腌酱：1/2大匙，红糟腐乳30公克，酒15㏄，酱油10㏄，麻油10㏄

做法

1.鸡肉洗净，切成适当块状；材料b调匀备用。

2.将腌酱中的红糟腐乳捣成泥状，再与其余腌酱材料混合拌匀备用。

3.将作法1的鸡肉块放入作法2调好的腌酱中，腌渍20分钟备用。

腐香炸鸡块做法已被41人烹饪过！

小编整理837位网友投稿材料与沙茶腐香南瓜排相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：虾酱炒豆腐香菇

第二种：熘小丸子豆腐香菇

第三种：腐香豆腐虾丸子

第四种：罗勒豆腐香

第五种：海鲜腐香沙拉

第六种：鱼头豆腐香菜汤

第七种：豆腐香菇汤

第八种：奶香南瓜饭

第九种：椰香南瓜包

第十种：奶香南瓜汤

小编结合26位厨师推荐再从466网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

一碗香煎豆腐、爽口金针菇、双丝包菜卷、泰式毛豆、xo酱蒸水瓜

蒜蓉苋菜、自制芒果冰激林、姜汁豇豆、玫瑰蜜香绿豆酿藕

kouglof、酒香蜜汁烤翅、丹麦曲奇。

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相关菜谱名称推荐：沙茶腐香南瓜排,沙茶腐香南瓜排,南瓜饼和南瓜排骨盅,腐香炸鸡块

相关厨具产品推荐： 煲仔炉、冰箱、排烟风机、炉灶、粘锅 、刀具。