烹饪超级好吃的超熟吐司所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。
美食美味的超级好吃的超熟吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐超级好吃的超熟吐司、超级好吃的超熟吐司、超级好吃的巧克力软心蛋糕,超级好吃简单的雪球。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的超级好吃的超熟吐司做法
材料
烫种:高粉35g,牛奶35g,黄油15g,糖5g,盐少许,中种:高粉350g,牛奶220g,糖10g,酵母1/2小匙,主面团:高粉150g,牛奶55g,鸡蛋1个,糖60g,盐1小匙,酵母2小匙,黄油55克
做法
1.周五晚上我先做了烫种:将黄油切小块,与牛奶、糖和盐煮沸后,离火加高粉,搅拌均匀,待凉后冷藏10个小时;(我是冷藏了一夜,后来咨询二师姐,其实也不用那么长时间,下次再试试);
2.周六一早起床,取出烫种,回温,切小块儿,加入中种的材料,搅拌成团,室温发酵一个小时以后,放进冰箱,开始冷藏发酵;(我的中种发酵了32个小时);
3.周日晚上取出中种,回温,放入主面团除了黄油之外的材料,后油法揉至出膜;
4.开始一次发酵;
5.分割成4份,滚圆,松弛15分钟;
6.取出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,三折法放入模子中,开始二次发酵;
7.发酵至8分满;
8.烤箱预热180°,40分钟。
小诀窍
两个一斤的面包用量(我就觉得做一次,不做两个都对不起自己,哈哈)。
超级好吃的超熟吐司做法已被43人烹饪过!
第二种:美食美味的超级好吃的超熟吐司做法
材料
烫种:高粉35g,牛奶35g,黄油15g,糖5g,盐少许,中种:高粉350g,牛奶220g,糖10g,酵母1/2小匙,主面团:高粉150g,牛奶55g,鸡蛋1个,糖60g,盐1小匙,酵母2小匙,黄油55克
做法
1.周五晚上我先做了烫种:将黄油切小块,与牛奶、糖和盐煮沸后,离火加高粉,搅拌均匀,待凉后冷藏10个小时;(我是冷藏了一夜,后来咨询二师姐,其实也不用那么长时间,下次再试试);
2.周六一早起床,取出烫种,回温,切小块儿,加入中种的材料,搅拌成团,室温发酵一个小时以后,放进冰箱,开始冷藏发酵;(我的中种发酵了32个小时);
3.周日晚上取出中种,回温,放入主面团除了黄油之外的材料,后油法揉至出膜;
4.开始一次发酵;
5.分割成4份,滚圆,松弛15分钟;
6.取出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,三折法放入模子中,开始二次发酵;
7.发酵至8分满;
8.烤箱预热180°,40分钟。
小诀窍
两个一斤的面包用量(我就觉得做一次,不做两个都对不起自己,哈哈)。
超级好吃的超熟吐司做法已被12人烹饪过!
第三种:美食美味的超级好吃的巧克力软心蛋糕做法
材料
巧克力夹心融浆:黑巧克力100g,heavy cream 75ml。
做法
巧克力夹心融浆制作:heavy cream 微波炉热30秒,趁热加入小块的黑巧克力,搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷冻15分钟
巧克力惊奇蛋糕制作:
1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
2、微波炉加热30秒,拿出来搅拌,再热15s,再搅拌,再热15秒,拿出来搅拌至溶化,放冰箱冷藏待用
3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油,搅拌均匀后再加入20克高筋面粉,继续搅拌均匀。
5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具,用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆,轻轻放到模具中间。
6、把剩下的面糊倒入模具,直到3/4满。放入预热好325f的烤箱,20分钟。
超级好吃的巧克力软心蛋糕做法已被82人烹饪过!
第四种:美食美味的超级好吃的“软妹纸”做法
材料
【中种面团】
做法
1、将【中种面团】的材料先混合均匀。
2、盖上盖子,发酵至三倍大。(9月份的天气可以令其自然充分发酵,冬天可以选择面包机的“发酵功能键”辅助发酵。)
4、依次放入【主面团】所有材料。
5、选择750g——中烧色——欧式柔软面包键,开启!
6、盖上面包桶盖子,一切都不用管啦!等待制作全部完成。
超级好吃的“软妹纸”做法已被41人烹饪过!
第五种:美食美味的超级好吃简单的雪球做法
材料
黄油100克,糖粉20克,朗姆酒10克,低粉65克,玉米淀粉55克,核桃碎40克
做法
1,准备材料
2,黄油软化后打发
3,加入糖粉和玉米生粉
4,搅拌好后,加入朗姆酒
5,加入核桃碎
6,加入低粉搅拌好
7,将面团放在保鲜袋中,放入冰箱冷藏一小时
8,取出后,分成16份,揉成小团
9,烤箱175度预热,上下火,第二层20分钟,放在烤箱中稍凉后,洒防潮糖粉
小诀窍
飞雪有话说
1,核桃要切碎后加入
2,玉米生粉就是玉米淀粉
超级好吃简单的雪球做法已被21人烹饪过!
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第六种:方便快捷营养好吃的卷饼
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第八种:没有肉也非常好吃的素夹馍
第九种:最好吃的饼干!
第十种:又见burrito又方便又好吃的卷饼
小编结合73位厨师推荐再从144网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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蓑衣黄瓜、春雨绿鹦哥、中种白吐司、自家味道的小笼包
椰蓉包、红薯发糕、糯米糍。
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