烹饪紫油姜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、筷子、厨房秤。
美食美味的紫油姜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫油姜、紫油姜、蚝油姜蒜炒杂蔬，麻油姜糖。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫油姜做法
材料
嫩仔姜，盐，凉开水，酱油
做法
1.一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净；
2.洗好切薄片；
3.撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分；
4.最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水；
5.取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了！
小诀窍
我用的是李锦记的草菇老抽。
紫油姜做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的紫油姜做法
材料
嫩仔姜，盐，凉开水，酱油
做法
1.一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净；
2.洗好切薄片；
3.撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分；
4.最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水；
5.取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了！
小诀窍
我用的是李锦记的草菇老抽。
紫油姜做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的蚝油姜蒜炒杂蔬做法
材料
低钠酱油1汤匙，蚝油1汤匙，现榨莱姆（青柠）汁2汤匙，糖1汤匙，蔬菜油2汤匙，大蒜4瓣，切末，墨西哥辣椒（jalapechili）2个，去籽后斜切成薄片，青葱3根，切丝，红甜椒1个，去籽后切丁，荷兰豆（豌豆荚）115克，去筋络，茄子1根，切丁，蘑菇115克，去蒂后切薄片，削皮切碎的生姜1汤匙，小白菜（白菜仔）3棵，切碎，切碎的罗勒叶25克
做法
1.碗内拌匀酱油、蚝油、莱姆汁和糖，调制成酱汁。
2.锅中下油，以中大火加热。放入大蒜和辣椒，爆香30秒。加入青葱、甜椒、荷兰豆、茄子、蘑菇和姜末，翻炒2分钟。再加入小白菜，续炒1分钟，至叶片皱缩。倒入调好的酱汁，拌炒1分钟，至所有蔬菜嫩熟。拌入罗勒，即可上桌。
蚝油姜蒜炒杂蔬做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的肉桂奶油姜饼做法
材料
备材准备（4人份）：
做法
1. 制作蛋糕：预热烤箱至325度。铺一张12×17英寸的烤箱纸。在一个大碗中用金属搅拌器把鸡蛋蛋黄搅匀。加入蜜糖，1/4杯黑砂糖和新鲜的姜搅拌融合。在一个中碗里，搅拌面粉、发酵粉、姜粉、多香果粉、黑胡椒和盐。
2. 在干净的碗中，搅拌蛋白。逐渐加入1/4杯砂糖拌匀。搅拌至糊状，放在烤箱纸上烤15分钟，冷却10分钟。
3. 将剩下的砂糖撒在蛋糕上。同时，制作饼馅。在一个小号微波炉碗中盛满冷水，撒上明胶，静置5分钟。加热10秒等明胶完全溶化。在一个干净的碗中，将奶油起司和肉桂，混上溶化的明胶，搅拌均匀成浆糊状。
4. 将饼馅填充到蛋糕中。紧紧卷起。冷却3小时。
5. 制作酱汁：在平底锅中溶化奶油，加入剩下的1/3杯黑砂糖，煮热，拌匀。加入肉桂枝和丁香。搅拌加入朗姆酒和苹果酒。浸泡1小时后取走肉桂枝和丁香。
6. 在姜饼上撒上细砂糖，切片，室温回暖。用酸果和核桃装饰食用。
肉桂奶油姜饼做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的麻油姜糖做法
材料
老姜泥300g，红糖225g，麦芽糖300g，麻油75g，糙米糠适量，表面装饰，
做法
1.将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出
2.将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解
3.一边搅拌一边将红糖加入其中
4.煮至120℃成粘稠状停火
5.不粘布铺平倒入3，用刮刀抹平定型
麻油姜糖做法已被89人烹饪过！
小编整理572位网友投稿材料与紫油姜相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合31位厨师推荐再从652网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油炸双薯丝、酸辣藠须、三色蛋、酒酿鸡蛋、铜盘芋头糕
蚝油奶白菜、咖汁芋泥、脱骨红油凤爪、萝卜三丝
三汁闷锅、白糖糕、开胃清火润肺止咳糖水。
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相关菜谱名称推荐：紫油姜,紫油姜,蚝油姜蒜炒杂蔬,麻油姜糖
