酒店餐厅大型厨房设备的类型复杂，一般全是成套设备应用的。厨房设备的安全隐患大家一向需注意。下边我来为您详细介绍一些相关酒店餐厅厨房设备的安全常识吧。

1、餐厅厨房内的天然气然料管道、闸阀必须维护保养，防止泄露。如发觉天然气然料泄露，先关掉闸阀，马上自然通风排气管，并严禁应用一切用火和运行开关电源电路。

2、餐厅厨房中的天然气管应集中化开展管控，距照明设备或用火等高溫表面要有充裕的间距，避免高溫烤爆天然气管，造成可燃气体泄露，造成安全事故。餐厅厨房中的灶具应安裝在没有燃材料上，与易燃物品有充足的间距，避免发生爆炸事故。

3、油炸时，锅中的油不应该超过锅中的三分之二，并留意防止水滴和残渣掉入锅中，造成植物油外流着火。此外，锅中加温时要应用温火，避免火情过猛、温度过高造成油锅起火。

4、酒店餐厅厨房设备周边的墙壁、抽厨房油烟罩等便于环境污染处要每日清除，排烟管道少应半年清除一次。

5、餐厅厨房内应用的各种各样厨房用品，要符合我国有关规范，历经质量检验后的商品，严禁应用三无产品。此外，酒店餐厅厨房设备应严苛依照要求开展实际操作，避免安全生产事故的产生。

在餐厅厨房状况中,会常常应用用火和液化气，这二种助燃实际操作不合理都是会导致火灾事故。在餐厅厨房设备应用过程中，要做到防火安全解决，应用阻燃等级较高的设备才行。商用厨房设备设备防火小常识:

1、餐厅厨房设备长期与煤碳、液化气等运作后，表面会沾有一层偏厚的易燃物白边填充液或者粉层，需要按时按时的清理。在使用以前，向设备上涂敷一层安全防护油，以更快的开展梳理，抵达明确的保护作用；

2、精准的控制本事，餐厅厨房状况中使用的能源有很多，一旦存活控制不正确，便会惹起火灾事故的产生。为了更好地劝阻这些安全性心腹之患，选用不锈钢板材品质的餐厅厨房设备，虽然劝阻应用汽柴油，选用应用家用电器，从基本上根据火灾；

3、餐厅厨房状况中使用的油广泛有然料用食油和植物油，这二种经典的油要开展言之有理的鉴别，在着火后切忌不可以自来水灭火；

4、查验提供餐厅厨房设备应用前提条件的还有厨房家电，家用电器的路线使用的大多数为铝钱和铜铜芯电缆，长期的使用会展现脆化局势，从而造成火灾事故。

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