烹饪腊味茄子皮所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、饮料展示柜、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的腊味茄子皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊味茄子皮、腊味茄子皮、鱼味茄子，酱味茄子煲。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腊味茄子皮做法
材料
茄子皮，腊肠，青椒丝，食盐，食油，葱姜蒜适量
做法
1.茄子皮切丝，用清水浸泡半小时以上；腊肠烤好或蒸好，切成小块；
2.食油烧热，葱姜炝锅，倒入腊肠炒出油脂，再放入茄子皮翻炒；
3.加入青椒丝翻炒，加盐；
4.最后撒入葱花。
腊味茄子皮做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的腊味茄子皮做法
材料
茄子皮，腊肠，青椒丝，食盐，食油，葱姜蒜适量
做法
1.茄子皮切丝，用清水浸泡半小时以上；腊肠烤好或蒸好，切成小块；
2.食油烧热，葱姜炝锅，倒入腊肠炒出油脂，再放入茄子皮翻炒；
3.加入青椒丝翻炒，加盐；
4.最后撒入葱花。
腊味茄子皮做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的鱼味茄子做法
材料
茄子，姜，蒜，酱油，白糖，料酒，葱，味精，盐，醋，花椒面，八角
做法
1.长茄子洗干净，正面切斜刀，背面也切斜刀，也就是蓑衣黄瓜的切法，切好后，要求茄子相连，小心不要切断。
2.葱切末，姜切丝，蒜切末。
3.拿一个小碗放入葱花，姜丝，蒜末，加酱油，料酒，白糖，白醋，盐，糖，味精，花椒面，八角和少量水调成味汁。
4.锅内上热油，下入茄子，小火慢慢把茄子每面都煎熟。
5.下入调好的味汁，小火慢慢炖茄子。
6.带茄子熟透后小心把茄子捞出放在盘中，不要弄碎。
7.锅内用少量淀粉勾芡浇在茄子上即可。
鱼味茄子做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的美味茄子做法
材料
茄子，香菇，西红柿，木耳，葱、姜、蒜
做法
1.将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用
2.葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
美味茄子做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的酱味茄子煲做法
材料
主料：茄子，500克，
做法
1.将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2.胡萝卜洗净，切成条；
3.油菜择洗干净，切成段；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.葱姜切细丝；
6.香菜择洗干净，切成末；
7.炒锅注油烧至六成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油；
8.胡萝卜条过油捞出，油菜段下入锅内略炒；
酱味茄子煲做法已被65人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与腊味茄子皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绝味茄子
第二种：绝味茄子
第三种：泰式甜辣味茄子
第四种：济南风味茄子
第五种：风味茄子
第六种：风味茄子
第七种：绝味茄子
第八种：双味茄子饭
第九种：柠檬风味茄子炒肉
第十种：茄子皮油麦菜
小编结合27位厨师推荐再从547网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤土豆粒、杞子藕片、手撕雞、自制蘿蔔糕、茄鲞
通心粉、姜茸菠菜塔、蒜茸烤海鲈片、牛奶白菜
芝麻菠菜卷、百利甜慕斯、三鲜豆腐羹。
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