烹饪山寨版啫啫凤爪所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、保温餐车、饮料展示柜、锯骨机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的山寨版啫啫凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山寨版啫啫凤爪、山寨版啫啫凤爪、山寨版白云凤爪，山寨啫啫三杯鸡。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的山寨版啫啫凤爪做法
材料
鸡脚，柱侯酱，豆豉酱，海鲜酱，姜茸，蒜茸，红头葱，葱段，辣椒，香菜，大蒜
做法
1.瓦煲加热，锅底放油，先倒入姜茸蒜茸、红葱头、辣椒爆香，
2.再加三种酱各一茶匙（量由你自己定），爆香，
3.再倒入凤爪，倒入大蒜，加生抽老抽、少少糖、白胡椒面、料酒（我放威士忌，够度数够劲），用勺子或筷子搅拌均匀，用筷子搅，搅到入味时加入葱段，再翻几下，准备上台时面上放香菜，即成。
小诀窍
此菜酱香型，加上各种配料，特别香，真是下酒的最佳选择。谢谢大家！
山寨版啫啫凤爪做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的山寨版啫啫凤爪做法
材料
鸡脚，柱侯酱，豆豉酱，海鲜酱，姜茸，蒜茸，红头葱，葱段，辣椒，香菜，大蒜
做法
1.瓦煲加热，锅底放油，先倒入姜茸蒜茸、红葱头、辣椒爆香，
2.再加三种酱各一茶匙（量由你自己定），爆香，
3.再倒入凤爪，倒入大蒜，加生抽老抽、少少糖、白胡椒面、料酒（我放威士忌，够度数够劲），用勺子或筷子搅拌均匀，用筷子搅，搅到入味时加入葱段，再翻几下，准备上台时面上放香菜，即成。
小诀窍
此菜酱香型，加上各种配料，特别香，真是下酒的最佳选择。谢谢大家！
山寨版啫啫凤爪做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的山寨版白云凤爪做法
材料
凤爪，辣椒，醋，温水，糖，姜
做法
1.先解冻，用水泡一会，再放姜片下锅烧开水，倒入凤爪滚一小会，捞起用冷水过冷河
2.预准备好醋水（白醋与温水1：1左右，加几汤匙糖，溶化再冷却）和辣椒圈，再将过了冷河的凤爪倒入，放几小时入味
小诀窍
此菜爽口，颜色洁白，味道甜酸微辣，作消口食品或餐前小食皆可。
山寨版白云凤爪做法已被38人烹饪过！
第四种：美食美味的山寨版红烧凤爪做法
材料
凤爪 ，茴香 ，桂皮 ，香叶 ，冰糖，大蒜 ，姜 ，老抽 ，白醋 ，干红葡萄酒 ，生抽 ，蚝油
做法
1.凤爪剪去长甲，洗净。
2.凤爪加茴香，桂皮，香叶，冰糖焯水。
3.凤爪焯水过后，捞起，用凉水冲去雪沫，沥干。
4.坐锅热油，放入沥干水的凤爪炸至表面微黄。
5. 炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟。
6.浸泡的同时，取老抽，生抽，蚝油，白醋，干红葡萄酒适量调成汁。
7.留少许底油爆香蒜末姜片，加适量清水，然后倒入（六）。
8.最后凤爪入汤一起煮，小火15分钟，大火收汁即可。
小诀窍
小唠叨：1．挑选凤爪的时候，应选择大小均匀，外表干净（没有脚丁）的 2．入油开炸，一定要沥干水，用7成热的油温就可以了，太高容易炸糊（炸的时候，油尽量多一点，人尽量离的远一点，以免光荣负伤） 3．先炸再浸最后再烧,是为了凤爪更为酥烂，让小朋友好啃一点,别太浪费了 4. 调料中本身就有咸味，所以烹制过程中无须再加盐调味 5. 焖煮过程中，因为焯水的时候凤爪已入少许甜味再加上干红葡萄酒本身就 有甜味，所以不应再加冰糖以免口感太甜而腻口
山寨版红烧凤爪做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的山寨啫啫三杯鸡做法
材料
材料：
做法
一、鸡先炒糖色，盛起，将配料切成丝；
二、热锅加油，放入配料爆香；
山寨啫啫三杯鸡做法已被88人烹饪过！
小编整理491位网友投稿材料与山寨版啫啫凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山寨版咸煎肉
第二种：山寨版京酱肉丝
第三种：山寨版的米线
第四种：山寨版pizza
第五种：山寨版四喜烤麸
第六种：山寨版开水白菜
第七种：山寨版手抓饼
第八种：山寨版的汉堡
第九种：山寨版肯德基鸡米花
第十种：山寨版四川腊肉
小编结合29位厨师推荐再从680网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡椒啤酒鸭、红糖蒸糕、培根金针卷、枸杞荷兰豆、桑椹果酱瑞士卷
香菠鸡柳、沙茶肥牛粉丝煲、蔬菜黄金卷、青瓜山楂条
心形糯米糕、燕麦红枣窝窝头、木耳红枣杞子蒸豆腐。
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