蒸的不一样

金帝集成灶第二届蒸箱文化节

寻味中国八大菜系——广东东莞站

嫩得流油的广式脆皮鸡

粤吃粤有味！

广式脆皮鸡

广式脆皮鸡是粤菜中较为常见的一道美味佳肴，以一种貌似茶点的精巧姿态呈现在盘中，鸡块下面是缠绵的菜丝沙拉，再以水果片垫底，鸡肉的咸味和果蔬的甜味相混合，让你的味蕾流连忘返。

将腌制好的鸡，放入金帝烤箱中，烤90分钟，拿出后刷上蜂蜜，再烤30分钟，表皮酥脆，肉质香嫩的脆皮鸡就做好啦！

蒜蓉粉丝蒸元贝

元贝，因其味道特别鲜美，素有"海鲜极品"的美誉，也是"海产八珍"之一。元贝含有丰富的蛋白质，常食有助于降血压。

做法：

1、将元贝洗干净，肉和壳分离；

2、粉丝泡软后，切断，加入盐，糖，生抽调味；

3、制作蒜蓉酱：大蒜切碎，加上适量的盐、糖、盐焗粉、花生油；

4、将粉丝放在元贝壳中，然后放上元贝肉，加上蒜蓉酱；

5、放入金帝蒸箱，普通蒸模式97度，8分钟；

6、拿出后撒上点葱花点缀。

蒸鲈鱼

蒸鲈鱼是一道色香味俱全的传统名菜，肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸，鲜味突出。《嘉祐本草》记载：鲈鱼，多食宜人，作蛙尤良。

将鲈鱼吸净，背部打上花刀，淋上花生油，放上葱、姜片，放进金帝蒸箱中普通蒸100度，10分钟。肉质鲜嫩的蒸鲈鱼就可以吃啦！

香芋蒸排骨

香芋蒸排骨，味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。香芋和排骨完美搭档，香芋吸收了排骨的汤汁，味道变的格外鲜美，排骨因香芋吸走了多余的油脂，所以不腻。

做法：

1、将香芋和排骨切成差不多大小，2公分左右；

2、将豆豉、大蒜、生姜切细，放入排骨中；

3、加入蚝油、盐、糖、酱油进行调味，再加上花生油，搅拌均匀；

4、放入金帝蒸箱120度，20分钟。

金帝第二届蒸箱文化节正在火热进行中......寻味中国八大菜系——广东东莞站。感受粤菜的“蒸”香定律，用金帝集成灶在家也能蒸出不一样的美味！

本文源自：

海峡都市报 ：http://epaper.nhaidu.com/zixun/10115.html

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