对于很多朋友来说，集成灶已经不是什么厨房新物种了，优点自不要多说，适合开放式厨房、吸油烟效果强劲、功能复合、省一米橱柜……

要说新的话，其实集成灶的结构和功能在发生着新的变化。就拿蒸烤集成灶来说，就可以分为两大类：一类是现在较为普遍的蒸烤一体集成灶，就是从单蒸或者单烤的功能叠加演变而来；还有一类是现在集成灶下方腔体最新的结构，双腔集成灶，顾名思义就是两个腔体的结构，可以是左蒸右烤、上蒸下烤，甚至双蒸一烤、双腔蒸烤消。

其实我们选蒸烤类集成灶，无非是因为厨房小，电器装不下，或者家里客人多，来不及做菜，以及本身热爱烹饪，口味挑剔，既需要蒸功夫，又需要烤能力。但是同样都是蒸烤类集成灶，又有何区别呢，又该如何选呢？不妨来简单的做一个对比：

比一比谁空间更大

整体而言，市面上的蒸烤一体集成灶普遍能达到60l以上，大一些的蒸消、蒸烤消一体集成灶能到70l甚至更大。以奥田主打的蒸烤一体集成灶举例来看，70l可放置1个烤盘、2个蒸盘、1个烤架。一次性能放置8道菜。

如果单从容量相加来说，以金帝双腔一烤集成灶来看，是50l蒸箱+30l蒸烤一体箱，就已经比市面上的蒸烤一体集成灶要大。

有人会觉得腔体分割了会不会小？其实拿蒸鱼来说，一条常见的鲈鱼一般不超过400mm，而金帝50l腔体里配备的蒸盘是455mm，所以不存在蒸不下的问题，4层多蒸，空间利用也相对合理。当然，对于空间大小这个见仁见智，有人会觉得一个腔体看上去更简约，更喜欢，那么蒸烤一体也是优选。

比一比谁效率更高

从时间来说，双腔集成灶出现的比蒸烤一体要晚，那我们惯常的理解和逻辑，后出的产品肯定有其创新和过人的地方，这里双腔的优势主要体现在效率上。

蒸烤一体的好处在于，根据调查其实只有10%的用户会经常烘焙，超过半数的用户最近一个月的烤箱使用频次只有0。从这一点而言，蒸烤一体的出现，能避免想用烤箱功能，却买回家烤箱吃灰的窘境。这么看来，蒸烤一体集成灶，比单蒸单烤集成灶，以及左右或上下双腔形式的集成灶似乎要更值得选择。

但是如果双腔独立的形式是蒸+蒸烤一体呢？岂不是烤箱就降低了闲置概率。仍以金帝为例，其新款的a900zk2双腔集成灶就实现了取长补短。

一方面，从单蒸的单核变成了双蒸的双核，双腔同步，效率倍增，等于一下子拥有两个大厨，能一边蒸鱼，一边粉蒸排骨，效率更高，不仅时间大大缩短，还双腔双味双享受！

另一方面，金帝在一边留了一个30l的小蒸烤一体腔体，上下涡流热风循环，因为腔体小一些，所以控温误差在±1℃，这个火候就拿捏得有烹饪大师那味儿了。而另一边50l蒸箱，比市面上60l的蒸烤一体其实也小不了多少。且8盘8碗，收纳问题也迎刃而解，花一份钱买到了蒸烤一体集成灶+一个蒸箱集成灶，何乐而不为？

比一比谁的细节体验好？

市面上的蒸烤一体集成灶，一个操作界面。对比而言，金帝的双腔集成灶采用了独立的操作界面，一边是蒸烤一体，一边是纯蒸。最主要的是两个独立操作界面，能避免多菜同蒸或两种食材、两种火候带来的无法分别控温的窘境。

此外，双腔集成灶具有一个普遍的优势，不管是左蒸右烤、上蒸下烤，还是金帝的双蒸一烤，因为腔体隔开，所以杜绝了串味的困扰。这无疑会让烹饪体验up up。

说了这么多，知道怎么选了吧？没有什么是一顿美食不能解决的如果有，那就两顿！将双腔集成灶带回家，2021年，实现蒸烤自由吧！

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