记者近日探访济南近郊的奶牛场了解到，一轮多年不见的奶源短缺危机正席卷牛奶供应链。在济南，蒙牛、伊利、佳宝、得益等乳企为争夺奶源使出浑身解数。

收购价几天一涨

10日，在位于历城区机场路附近的济南荣英牧场，场长李元荣正忙活着在牛棚里和大伙儿一起给奶牛“削蹄子”。见记者来，他搓搓手上的黑泥：“这些天活太 多了，来要奶的人一拨接一拨”。“近鲜奶几天就一个价，大的奶企来收奶，前几天还是5元，现在已经出到5.4元了。照这样下去，今年年内达到6元多也是有可能的。”李元荣告诉记者。

李元荣的牧场养着400多头奶牛，他与淄博的得益乳业签了合同，生产出的鲜奶全部供给得益，合同定的价格是每公斤鲜奶 4.6元。不过近几天，蒙牛、伊利等大型乳企奶源部的工作人员也都来找老李，希望能从他这得到奶源，而且承诺价格都在5元以上。

事实上，不只是李元荣的奶牛场，原奶涨价遍及全国。据农业部定点监测，10月份周，内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.75元/公斤，比上周上涨0.3，同比上涨13.6.

5年来大危机

李元荣从事养奶牛这一行已经30多年了，在他的记忆中，奶源紧张的情况每隔一段时间就发生一次，不过，像今年这样的缺奶程度，还是多年来的次。“上次应该是在2008年以前，也就是‘三聚氰胺事件’发生前的那一年。”李元荣回忆说，2008年，每公斤鲜奶的价格是3.8元，“三聚氰胺事件”后，牛奶 消费量大幅下滑，鲜奶收购价一下降到了每公斤2.3-2.6元，2011年鲜奶价格终于回升到3.4元/公斤，之后就一直没涨价。2012年下半年开始， 奶价开始了新一轮上涨，今年8月以来每个月都在涨价。

李元荣说，这一轮缺奶，主要原因就是国家禁止从新西兰进口奶粉原料。此外，奶牛疫病也是不容忽视的原因。春节后，很多地方的奶牛都染上了疫情，此轮疫情还没结束，又赶上了多年不遇的夏季高温天，高温、湿热的天气使得奶牛甲流病毒肆虐，一些没打疫苗的牛就挺不过去了。

在山东省畜牧业协会奶业分会秘书长张志民看来，此轮鲜奶供应紧张还有一方面原因：“近两年牛奶价格一直低迷，奶农利润薄，甚至卖奶不如卖牛肉。所以有的奶农直接将奶牛卖掉，这在很大程度上造成了奶源紧张。”

乳企奶源大战

近几天，每天来李元荣的牧场“求奶”的乳企络绎不绝，而且提出了各种优惠条件。蒙牛、伊利等企业多次来谈判，要以更高的价格收奶。“老主顾”得益乳业 也不甘示弱，为了保住奶源，他们向李元荣提供每年几十万元的无息贷款。同时，得益也要求牧场每天的供给量不得少于一个规定值，防止牧场偷偷把奶卖给其他乳企。

采访中，各乳企的相关负责人都表示“这种奶源告急的情况还得持续一段时间”。有业内人士认为，也许只能等到新西兰原料奶禁止进口令撤消 后，液奶价格上涨和断货现象才能被遏制。“中国原奶缺口一直在300多万吨，其中80-85来源于新西兰，就算乳制品企业选择从欧洲、澳洲等地进口奶 源，但是谈判、组织奶源、运输、口岸检验至少需要 4个月，也就是说奶源荒至少要到11月份以后才有可能缓解。”国内知名乳业专家王丁棉表示。

世界投资巨头瞄准奶源商机 商河将建两个万头奶牛场

奶源紧张问题已经引起了资本巨头注意，并瞄准了其中商机。美国私募投资巨头kkr、鼎晖投资与现代牧业公司近期联合宣布，将投资1.4亿美元在济南商河建立两个大型乳业牧场，向中国消费者提供优质原奶，每个牧场都能达到万头以上规模。此项目预计于第四季度获得监管机构批准。

记者了解到，投资商之所以将牧场选址在商河县，一是因为济南的天气条件、空气湿度适宜奶牛养殖，同时还由于获得了当地政府的大力支持。

事实上，国际投资商瞄准国内奶源地为时已久，三聚氰胺事件发生后，乳企对于奶源的争夺更是激烈，行业内有种说法是“得奶源者得天下”，国内乳企在近 期建设奶源地方面也行动频繁。9月9日，伊利股份宣布出资3.1亿元参股辉山乳业，并通过与辉山乳业的长期供奶合同，稳定东北地区原料奶供应，此前伊利已 经宣布同美国大乳企dfa展开合作。今年7月，光明乳业旗下的新西兰公司新莱特正式在新西兰挂牌上市，成功ipo.另外，雅士利、合生元、圣元国际等 乳企也纷纷出海，针对奶源跑马圈地。

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