近日，记者走访了成都数家葡萄酒行，装修精美的酒行却门可罗雀。

从去年开始，在北京、上海、成都、南京等地就出现了一波酒窖倒闭潮，一些酒行因资金紧张而被迫关店。近期，这股“倒闭潮”似有卷土重来之意。成都市葡萄酒协会秘书长吴忠认为，三公消费等政策的推出，促使一部分大型酒窖倒闭，在江浙等沿海地带更为严重。

限制三公消费酒行生意冷清

位于成都大世界家乐福周边的紫荆地区曾出现“一街五店”同时关门的景象。昨日，一家位于桐梓林的葡萄酒行老板向记者抱怨，“如今的生意不好做，销量和往年同期相比下滑了至少三成。”

记者从成都市葡萄酒协会了解到，尽管本地还未出现大型酒窖、酒行的关店现象，但投入到葡萄酒行业的外来资本已经撤离，葡萄酒商的生意也冷清不少。

成都市葡萄酒协会秘书长吴忠告诉记者，“以大型酒窖为例，以前的利润来源主要是公司团购，并且大部分投资大型酒窖的资本都是来自房地产。但是当限制三公消费的禁令发出后，大型酒窖这种以往依赖社会资源直销的模式就遇到了困难。因此，没有探索出自己商业模式的大型酒窖纷纷倒闭，而投入到葡萄酒行业的外来资本也撤出，做回自己的主业。”

运营成本高租金是大头

“没有开店的人，看好这个生意；已经开门营业的人，大部分想转让。”君顶华悦美酒荟总经理方奕这样形容葡萄酒行业残酷的现状。近年来，因为看好进口葡萄酒市场，葡萄酒专卖店如雨后春笋般在各城市拔地而起。如今生意冷清，但成本却仍居高不下。

成都橡木桶酒窖总经理陈瑞东表示，很多盲目开店的酒商，都忽视了运营成本这个关键的因素，“如果要进入这个行业，就要先考虑退出成本。如果关门停业，这笔投资是否能够承受。”陈瑞东建议，如果要尝试零售为主导的模式，应该在区域人流量、区域人均消费能力和租金中权衡选址 .

此外，一位业内人士向记者表示，葡萄酒并非暴利行业，酒行并不一定要高端大气。“开酒行大的投入就是租金。以桐梓林地区为例，一个中型酒行的年租金大概要近百万。在这种情况下，即使价格优惠，服务到位，也基本是维持运营成本。”

工作室优势大消费者要培养

和大型酒窖相比，吴忠认为，小型的葡萄酒工作室有自己的优势，“葡萄酒工作室成本低，并且销售模式多样化。”记者了解到，目前成都地区在做葡萄酒工作室的主要是葡萄酒专业人士和海归。

“中国真正喜爱和消费葡萄酒的人比例并不高，而这部分人又有自己特定的购买渠道。所以在定位有消费能力和潜力的人的同时，还可以尝试培育葡萄酒的爱好者。”前述业内人士表示。

据了解，很多酒行、工作室通过体验式品酒，开办品酒会等方式，培育市场，依靠口碑传播来逐渐壮大。陈瑞东告诉记者，希望通过开放体验式酒窖，吸引到更多为酒而来的消费者。华西都市报 作者：袁慧君白兰

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