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白酒中高端有望撑起未来3-5年行业发展
2024-05-24 09:14    7787    中华厨具网

今年,整个行业的状况大家都有所见到,而我的感受更深,因为跟行业媒体、行业内的专家以及各个企业的决策层接触比较深,所以更加深刻的感受到相对来说悲观的情绪弥漫在整个行业中。很多人都在问,白酒发展的黄金时期是不是已经过去了?我们下一步将面临什么样竞争的一个状况,其实我想给大家表明什么样的一个态度呢?

对于我们来说,这样的一个行业,这样的一个背景下,白酒行业应该是处于整个社会舆论的风口浪尖上,所以我们作为这个行业的从业者,我想大家应该认识到,我们现在所处的环境。

限制三公消费,包括公众对于食品安全的这样一个担忧,以及这些年来公众普遍认为白酒行业一直跟奢侈品、腐败等等一些相对敏感的词语联系在一起。我想这是白酒行业走到今天的一个必然的、必须经历的一个过程。同时整个白酒行业在其他行业都呈现较慢发展或者衰退性发展的时候,而白酒行业不管是行业规模、行业利润都呈现了一个倍量级增长。所以,便吸引了所有的投资者和社会大众等等的目光。

另外一个,白酒行业的提价水平,特别是高端白酒的提价水平,其实远远大过了整个白酒行业品牌发展的速度。所以我们白酒品牌的提升速度并没有跟上价格的提升速度,所以它是冲突。那冲突必然会带来调整,调整发生在这样一个特殊的大的社会环境背景下便会带来看似的危机。但显然我从来不认为我们已经到了非常危机的时候。我认为,现在的白酒行业其实处于一个自我调整和自我完善的过程,也许是从2012年下半年便开始了,也许是从现在才开始。

在这样的一个环境中,我们做什么?未来怎么去发展?

从营销上来说,整个高端白酒在之前的运营模式也好、运营方式也好,出现危机是必然的。在时间上来看,如果不是现在,也是即将出现。

这样的一个判断,从什么地方而来呢?其实我们会发现,我们的高端白酒其实是不够关注大众消费者的,他们是非常轻视大众消费者的,他们更关注渠道的力量,并运用一种非常规的手段在进行品牌营销。所以高端白酒目前的这样一个发展状况也是完全符合市场规律的。但是未来我们需要认识到,对高端白酒的调整是不会发展到对整个白酒行业的调整的。

中国的经济是在发展的,而且中国现在还在全力推动城镇化的进程。为什么呢?这其实跟整个国民经济、人民生活水平提升是有关系的,所以对于中档、中高档白酒,我们判断在未来3年,他们的成长将会成为整个白酒行业成长的支撑力。如果说前五年是高端白酒和超高端白酒承载了整个白酒行业的增长,那么在未来的3-5年,将是中档和中高档产品来承载整个白酒行业的发展。

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