香料香精行业是国民经济中科技含量高、配套性强、与其他行业关联度高的行业，其产品广泛应用于食品、医药、日用等加香产品中，相关产品的年销售额达到10万亿元。
由中国香料香精化妆品工业协会编制的《香料香精行业“十二五”发展规划》提出，“十二五”期间，香料香精生产将保持“十一五”期间的快速增长势头，平均年增长速度可能达到15左右，至2015年生产销售总额有望达到400亿元左右。到时我国香料香精在市场中的占有率将达到20左右，我国将成为香料香精行业重要的国家之一。香精产品的发展将快于香料产品的发展，在“十二五”末期，香精产品销售额的占比将达到55左右。
发展天然香料推进香料香精科技创新
通过农林生物质资源综合开发利用与新品种定向培育，促进我国天然香料产业的发展。我国拥有多种特有品种桂花、芳樟、山苍子、梅花等和在具有竞争优势的天然香料品种松树、肉桂、八角茴香等，为此需要进一步进行种质资源发掘、保护和新品种定向培育；同时也要对适合我国种植和发展的品种熏衣草、玫瑰等进行引种、驯化和规模化种植。通过特有品种与优势品种的优化、外来品种的引入，增加天然香料产品的种类、单产并提高其品质。
通过开发新产品、优化传统生产工艺等促进合成香料的发展。首先对产量大的优势产品进行生产工艺绿色化改造，鼓励采用加氢技术、双氧水氧化技术、有机电合成技术和其他催化反应技术，使生产过程更加绿色环保。在香料生产过程推广自动控制技术，使香料生产过程更安全可控，同时提高生产效率。
通过香精生产工艺改进、香气控制释放技术的提高与香气数理表达技术的发展提高我国香精生产的技术水准。如通过丰富热加工技术的内容提高热反应香精的品质，通过香气数理表达技术的发展使得对香气的描述更易进行交流与沟通。
积极创建香料香精科技创新研发平台，促进香料香精行业技术进步。选择有条件的高校、研究所，建设2―3个或省部级香料香精工程技术中心或重点实验室。通过工程技术中心建设，将具有重要市场价值的科技成果进行工程化研究和系统集成，转化为适合规模生产所需要的工程化共性、关键技术或具有市场竞争力的技术产品。通过重点实验室建设开发新产品，研究各种新技术，建成一支的技术创新开发与系统集成队伍。
积极推进新香料品种的开发与应用研究，促进新香料的评价和相关知识产权的保护工作。到目前为止，我国香料产品的开发均采用了消化吸收国外品种的方法，这在一定程度上影响了我国香精产品发展，特别是高品质香精产品的开发受到制约。目前，国内不少香料香精企业与科研单位的综合研发实力得到了提高，已具备了新香料创制的能力。在“十二五”期间可能会出现我国具备完全自主知识产权的新香料，使香料开发从消化吸收转入自主创新纪元。
补充、完善、优化香料香精行业标准体系
我国的香料香精行业标准化工作已形成了以基础通用标准、方法标准、产品标准和管理标准为主要类别的标准体系。“十二五”期间我国香料香精标准将在原有基础上不断补充、完善、优化，主要工作有以下几点。
一是继续加强国家标准与行业标准的制修订工作。为保持现有标准的及时性和有效性，需对现有标准进行及时的修订，使其内容符合形势的要求。
二是为更好地贯彻执行《食品安全法》，配合食品安全国家标准审评委员会食品添加剂专业委员会的工作，制定《食品安全国家标准食品用香料香精通用标准》；同时为提高香料产品的使用安全，制定香料残留溶剂的测定与过氧化值测定等检测和方法标准。
三是为提高食品用香料产品拥有国家标准与行业标准的比例，对重要的食品用香料产品制订相应的国家标准或行业标准。
四是继续配合海关总署与环保部等国家相关部门做好标准有关工作。如配合环保部编制“十二五”国家环境标准制修订计划，并努力做好《香料香精行业清洁生产废气排放控制标准》制订工作。
行业发展需要政策支持
一、理顺香料香精行业标准管理体系，加大对标准制修订工作经费的投入。首先对原有的标准和正处于制定或批准阶段的标准，明确管理部门和管理范围，同时对需要移交的标准实施有效转移。其次要注重已有人员的培训，增强其业务能力培养；还要吸引人才、留住人才，保证标准化工作的持续发展。
二、建立和完善知识产权保护机制，对自主创新的企业和个人给予政策的支持和保护，尤其要建立健全新香料发现和使用的知识产权保护机制，提升企业自主创新的积极性。
三、建立国际贸易政策支持体系，加强国际竞争力。通过出口信贷、财政贴息、减免出口关税等办法，鼓励香料香精企业扩大技术及产品出口，开拓国外市场。对国外进口的香料香精产品征收一定关税，以保护我国香料香精产业发展。建设若干香料香精产品出口基地，促使具有优势技术或自主知识产权的产品在国际市场占有较大份额，并培育一批以出口香料香精产品为主的企业。
四、加强产品安全监管，在科学基础上建立安全评估与危险性分析原则的机制。食品安全的管理建立在危险性评估的基础上，所以政府要建立健全科学的食品安全评估和危险性分析体系。
五、政府扶持成立科技中心，加大对技能培训工作的投入力度。仅依靠企业自身实力独立进行相关基础研究压力太大，通过政府支持行业的基础研究与研发平台建设，许多技术创新活动将使行业内企业普遍受益，有力地推动技术创新的进行。
六、推广清洁生产工艺。鼓励节能环保的项目建设，并给予资金支持。限制低水平重复建设项目，限制争夺资源和污染严重的项目建设。
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